{ ... وش اســـــم الطبخهـ ... }

بــــــــــــــــــــــــــاك

وسورى على التاخير بالرد

المهم الحلا اسمه( بنت الصحن) يميم

وكنت ناويه اسوى وحده من عمل ايدى واصورها لكن لظروف خارجه عن ارادتنا
ما تمت الفكره



وهذى مقاديرها :





1_ 3اكوب دقيق

2_ ثلاثة ارباع كوب سمنه ساخنة

3_ملعقه صغيره ملح

4_ 4 بيض

5_ ملعقه صغيره خميره

6_ حبه السوداء+ مــــــــــــــــاء دافئ للعجن

الطريقـة :-

اخفقي البيض ثم اضيفي لها (الدقيق -الملح -الماء والخميره )

اضيفي السمن للعجينه بالتدريج واعجنيها كويس والعجينه لازم تكون طريه وماتلتصق باليد

إذا كانت راخيه زيديها دقيق وإذا قاسيه زيديها ماء





بعد ماتخمر اعيدي عجنها ثم قطعيها قطع متوسطه على حسب الصحن المدور اللي حتعمليها فيه
الكميه هذي يمكن تاخذ منك 7-9 قطع

كوري القطع وضعيها في صحن مرشوش دقيق وغطيها وخليها ترتاح

اادهني الصحن بقليل من السمن ورشي عليه شويه دقيق حتى لا تلصق العجينه بالصحن





افردي العجينه ولكن بيدك بضربها من يد إلى يد بس بسرعه وخفه وأهم حاجه أن العجينه ماتنقطع
منك<<<<< واتحدى وحده تسويها وما تنقطع عليها ههههههه

وحاولي بقدر الامكان تكون العجينه متساويه يعني مش الأطراف غليظه والوسط رقيقه

وضعيها في الصحن ورشي عليها ملعقة سمن ذائبه وحبه السودا

وبعد كذا تفردي القطعه الثانيه وتضعيها على الطبقه الأولى وتشدي أطرافها لطرف الصحن عشان تمسك في الصحن

ورشي ملعقة سمن بنفس الطريقه السابقه وهكذا إلى أن تنتهي من كل قطع العجين الموجوده

وفي أخر طبقه اخفقى بيضه ورشيها عليه بحيث تغطى الوجه بالكااااامل ورشي عليها حبة السودا

اتركي الصحن في مكان دافئ وجاف وغطيها وخليها نص ساعه أو أكثر

دخليها الفرن المحمي مسبقا وبعد عشر دقائق وطي النا ر وخليها تنضج

بعد ماتطلعيها من الفرن وتبرد قطعيها في نفس الصحن وصبي فوقها العسل




وهذا شكلها النهائى يميم بالعاااافيه على قلوبكم




وهذا الصحن مخصوووووووص لاخوى الوفـــــــــــــــــــي

ويعطييييييييييييييييييييييك الف عافيه حبيبتى دلع فكره الموضوع مرره حلوه ومفيييده


وتم بحمد لله



وهذا الطبق للي بعدي
v
v
v
v






وهى بالمناسبه اكله يمنيه والحضاااااااااارم بالذات احسن نااااس يتقنوها <<<<< غششتكم


واختاااااااااااار بعدى نديم الروح

يعطيكي العافية دلع على الموضوع الجميل...
وكونين كثرين من الحاجات هذه اللي فيها الاكل

ويسلموا زهرة المنتدى على الحنبة هذه ههههههه وانا ما دراني بالاكل ..
انا بس آكل وانا ماشي ..

لكن ما يهمك نشوف المتستشارين والطباخين .. يشوفوا لنا ايش الاكله هذه
بس شكلها روعه حرام الواحد ياكلها يتفرج عليها وبس هههههههه

لـــــــي عــودة

دمتِ بكل الود

نديم الروح

واااااااااااااااااااااو

يسلموااا الايادي اختي زهرة

ايه ذا كله

اموووت والله في هذه الاكله

بس صعبة شوي

ومش كل ست تعرف تضبطهاااااا

فعلا من اجمل الحلا الذي ذقته في حياتي

صحي جداااااااااااااااااااااااااااااااا

ومفيد لكل الاعماااااااااااااااااار

والف شكر اختي زهرة على قطع بنت الصحن

وكمااااان بالعسل

للعلم:: سميت بنت الصحن بهذا الاسم

لان كل الشغل يكون داخل صحن واحد

الخبز والفرد والدهن حتى تكتمل الاكله

اكررشكري لك

وبانتظار اخونا نديم الروح

كونوااااااااا بخير

ياااااااااي يالوفــــي ماعمري شفت حرمه تطبخآخر الليل وانت ماشاء الله عليكـ لكـ حيل ههههههههه ...


بس وش ذا مو لازم تطلع الفضايح ... بس أهم شئ لايدري جاركـ >>> شكلي انا بعلمه ^_^


غلاء الاسعار خلت الوفي يآخذ من الجار ^_^


يعطيكـ العافية عالسلته الجوناااااااان

يووووووووه زهرة ماشاء الله عليك طلعتي خطيرة ^_^


أمووووووووووت ببنت الصحن ....


ويعطيكـ العافية عالوصفة ... بس صعبة طبقات وحوسه ويه متى بطلع من المطبخ ^_^


مشكووورة زهرة القرنفل

نديمووووووووه يلا ارفع الاكمام وادخل المطبخ ..


هالأكلة يبيلها شغل ^_^


ماراح اساعد مالي دخل ^_^


حنا علينا بناكل ^_^


يلا بانتظار نديم الروح

أسم الطبخة (( مـندي دجــاج ))


وإليكم طريقة التحضير ... سهله وسريعه على الماشي ......

المقادير:



دجاجة مقطوعة نصفين .
بصلة - أعواد دارسين - مسمار - هيل - فلفل أسود غير مطحون - ملح
رز - زيت لتكشين البصل - فحمة

الطريقة:

نقطع البصل تقطيع صغير جداً ونضع عليه الزيت ونحمره



ثم نضع الدجاج ونضيف الماء اليها ونضع البهارات السابقة الذكر
لما ينضج الدجاج نطلعه ونحطه بصينية ونحمره بالفرن
وماء سلق الدجاج يوضع به الرز إلى أن ينضج ولما نطفي عليه النار نحط عليه لون
وليكن أصفر طبعاً هو المرغوب وتكون قطرات قليله منه بمنتصف القدر
ثم نخلطه وتصبح حبات الرز بيضاء وصفراء

طبعاً الفحمة تكون مولعه .....
نحط صحن معدني بوسط القدر يعني نسوي حفرة بالرز ونحط الصحن فيها
نضع الجمرة بالصحن ونطفيها بالزيت ونسكر القدر لمدة دقيتين ويكون محكم الاغلاق
ويقدم بعدها الطبق جااااااااااهز بهذا الشكل :



وصحتين وعافية على الجميع ...

وانا معي اكله يمنية بسيطة ... بس حلوة جدا ..


وبختار خالو .. قطوورة يالله قدامي على المطبخ

والله يعينكن الصراحه انا هكذا كرهت حالي من بعيد كيف لو هو صدق
لا عد تعيديها زهرة

تحياتي للجميع

نديم الروح

هههههههههههه والله شطوووووووووور مو هين

بس مالى دخل ما طلع زى الصوره اللى حطتها انا ههههههههههههه

لا عد تعيديها زهرة

هو انت لسى شفت حااااجه هههههههه


يؤيؤيؤ مو ساخى بقطوووووووره

ما لقيت الا هذى الطبخه كل يوم تسويها ههههههههههههه