أنت غير مسجل في منتـديــات يـمـن المحبـــــة . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

                  
     
                        
الإعـــلانــــــات
صفحة المنتدى في الفيس بوكشارك معنا في جروب يمن المحبة
حملة رسولنا الكريم عليه افضل الصلاة والسلامدورة الفوتو شابابتسامات ماسنجر يمني

الـبــــث الــحــــي لــراديـــــو يـمــــن المـحـبـــــة الإســــــــلامــــي
« آخـــر الــمــواضــيــع »
         :: المشاركة بدورة اختصاصية الموارد البشرية و معرفتها ودورات وندوات في الموارد البشرية (آخر رد :خولة عكام)       :: المشاركة بورشة عمل مختبر تقييم النشاط التدريبي وندوات ودورات في الموارد البشرية (آخر رد :خولة عكام)       :: دورة أسس الخدمة التسويقية المتميزة (Protic For Training ) (آخر رد :ريهام حسنى)       :: دورة برنامج التخطيط للتسويق وإقتحام الأسواق لتعظيم العائد ( من شركة بروتيك لحلول التد (آخر رد :امانى مرسى)       :: VideoBooth2.6 للتسلية بكاميرا الانترنت (آخر رد :thisoft)       :: Gom Player2.2.64 مشغل الفيديو (آخر رد :thisoft)       :: البرمجة اللغوية العصبية ( 4 مستويات ) (آخر رد :جهينة)       :: الهجرة إلى وجه الله (آخر رد :ضياء الروح)       :: احدث اصدار من برنامج (Google Earth) لمشاهدة اي مكان بالعالم بامكانيات مذهلة (آخر رد :wilshere83)       :: دورة العلاقات العامة وتكنولوجيا الإعلام الإلكتروني ( من شركة بروتيك لحلول التدريب وال (آخر رد :امانى مرسى)      


 
العودة   منتـديــات يـمـن المحبـــــة > منتديـــــــــات حــــــــــــــــــــــواء > يمـــن المحبـــــة للطب والصحه
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-07-21, 05:35 AM منتديات يمن المحبة
عضو مميز
 
الصورة الرمزية قـلــب زايــــد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في العين دار الزين
العمر: 26
المشاركات: 25,798
قـلــب زايــــد غير متواجد حالياً
7a9ree فاكهة بنت الصغير وصديق المحبه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


فاكهة بنت الصــــغير وصــــديق المحبــــــه (( العنــب )) ....





وهالموضوع تابع للموضوع الاصلي اللي بعنوان :: إكتب لي اسم فاكهتك وخل الباقي عليي


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة










الاسم العلمي :

Vitis spp

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


اسم العائلة:

. Vitaceae

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الأجزاء المستعملة في العنب::


الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان البحر الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان .


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تاريخ و موطن العنب ::

يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً عرفها المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها .

ترمز الكرمة إلى إله الكرمة عند اليونان Dionyosos ،
ظهرت منحوتات بالتماثيل والصور على جدران العمارات القديمة ،
والكرمة موجودة في آسيا وأفريقيا وأميركا الشمالية والوسطى والجنوبية ، بالإضافة إلى أوروبا .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


تركيب العنب :::

- العنقود الطازج يحتوي على : ماء 82% ، غلوسيدات 16% ، أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، حديد ، سيلينيوم ، بورون ، فيتامينات PP ، A ، B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، C

- الثمار المجففة ( الزبيب ) غنية جداً بالسكر والبوتاسيوم والحديد مع كمية جيدة من فيتامين A وكل مشتقات فتيامين B

- يحتوي العنب على Phyochemicals مثل Ellagic acid و Resvertrol

- البذر يحتوي على Proantho cyanidins



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


استعمالات و فوائد العنب و بذر العنب الطبية :::


- إن التعرض لأشعة الشمس لأكثر من نصف ساعة عن الإنسان والحيوان والنبات ، يبدأ في تصنيع المواد المسماة جزيئات حرة Free Radicals ، وهي مواد ضارة تؤدي إلى شيخوخة الأنسجة والتجاعيد ، وإذا بقي المرء لفترة طويلة تحت تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية يصاب الجلد بالكلف ، وللعنب مفعول يعاكس هذا ، وذلك عبر المواد المضادة للأكسدة Antioxidents التي يحتويها العنب وذلك بوجود فيتامين A


- وجود مادة Ellagic acid في العنب وبذر العنب يقك المواد المسرطنة الموجودة داخل الجسم ، وبذلك يمنع نمو السرطانات ويمنع تحول الخلايا الصحيحة إلى خلايا سرطانية


- إن وجود مادة Resveratrol رسفيراترول الموجودة في العنب وبذره يعطي حماية للقلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الأبحاث مؤخراً باليابان بأن هذه المادة تمنع نشاف الأوعية الدموية بالحيوانات


- أثبت العلماء في جامعة كورنيل بأن العنب الأسود يحتوي كميات عالية جداً من Resveratrol لا يحتوي مثلها العنب الأبيض أو الأخضر ،
ولكن يجب تناول جميع أنواع العنب بما يحتويه من مادة Ellagic acid والمواد الأخرى المفيدة


- يوصف العنب وبذره لعلاج أمراض الأوعية الدموية


- بسبب احتواء العنب الأحمر وبذره على معدن السيلينيوم Selenium ، يمنع العنب السرطانات ، كذلك بسبب تأثير السيلينيوم المضاد للأكسدة يعطي القلب والأوعية الدموية مناعة ضد الأمراض الدموية


- بسبب احتواء العنب وبذره على معدن Boron ، وهو يفيد النساء بعد انقطاع الطمث ، فيحافظ على معدلات عالية من الهرمون الأنثوي Oestrogen وبذلك يخفف المشاكل التي تواجهها النساء عند انقطاع الطمث


- يحتوي بذر العنب الأحمر خصوصاً على الكثير من المواد المسماة Proanthocyanidins وهي شبيهة بالمواد الموجودة بالنباتات والمسماة فلافونيدات
Flavonoids وهي تحمي خلايا الدهن من مشاكل الجزيئات الحرة وتدميرها للأنسجة والخلايا ، وهي تمنع أيضاً أمراض القلب بأن تحمي مادى كولجين Collagen الضرورية لسلامة الأوعية الدموية


- تلعب بذور العنب باحتوائها مواد Proanthocyanidins دوراً مهماً في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز المناعة المقاوم للبكتيريا ، والفيروسات والفطريات ، كما تكافح الحساسية بأنواعها وتعمل كمواد مضادة للالتهابات





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب::

إنه فاكهة أهل الجنة ودواء أهل الأرض ، وقد ورد ذكره في عشر من سور القران الكريم
وهذا يدل على عظم فائدته ، قال تعالى ( ومن ثمرات النخيل والأعناب تتخذون منه سكراً
ورزقاً حسناً إن في ذلك لآيات لقوم يعقلون )

وقد عرف العنب بقيمته الغذائية والعلاجية منذ قديم الزمان ،حيث تناوله الصينيون
والهنود رغبة في قيمته الغذائية العالية .

ويتميز العنب باحتوائه على مواد سكرية سريعة الامتصاص بنسبة15% وبشكل خاص
سكر الغلوكوز وهذا يساعد على اكتساب طاقة حرارية عالية للأشخاص الذين يتطلب
عملهم جهداً عضلياً ، كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم
والبوتاسيوم والصوديوم ويتميز بغناه بالفيتامينات وخاصة فيتامينA وB و C
وقد عرف العنب بفائدته بخفض الضغط المرتفع بسبب مفعوله المدر للبول ولاحتوائه
على نسبة عالية من البوتاسيوم ، كما أنه يحد من الإصابة بالإمساك ويسهل البطن
لأنه يساعد على تسهيل حركة الأمعاء ، وبسبب احتوائه على احماض طبيعتة ذات تأثير
قاعدي فقد لوحظت فائدته في خفض حموضة المعدة .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة..
وقد عرف منذ قدم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في القيمة الغذائية العالية،
كما وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: {فأنبتنا فيها حباً وعنباً وقضباً} صدق الله العظيم.
ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض (الأخضر) وكذلك الأسود والأحمر.

القيمة الغذائية للعنب:::

• يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم
• حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز بشكل كبير
• ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج Vit -G وكذلك فيتامين ب
• Vit-B كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


من فوائـــد العـنب::

تؤكد الأبحاث يوما بعد يوم أهمية العنب لصحة الإنسان، وعرف خبراء التغذية فوائد العنب، واهتم كثير من العلماء بدراسة فوائده العلاجية، وقد تم اعتماده كمدر بولي، وكملين للأمعاء يقلل من الاختمارات الفاسدة فيها، وهو منبه لوظائف الكبد، ويزيد إدرار الصفراء.


وقال الباحثون إن الإحصائيات الخاصة بمرض السرطان تشير إلى أن المرض يكاد يكون معدوماً في البلدان التي يكثر فيها العنب، وخصوصا تلك التي تعده عنصراً أساسياً من عناصر طعام السكان. وقال الباحثون أيضا أن المريض الذي يعطى له العنب أثناء العلاج يتخلص من الآلام في بضعة أيام ولا يعود يحتاج إلى عقاقير مهدئة أو منومة، والتجارب العلمية أثبتت أن للعنب مقدرة شفائية، وهو يساعد على الهضم ومنشط للعضلات والأعضاء، ومجدد للخلايا ويطرد السموم من البدن، كما أنه ينفع لفقر الدم ويزيد الوزن، ويزيل الإرهاق ويعالج ضعف الأعصاب، وأيضا اضطرابات الكبد والطحال.


ويعتبر العنب غني بفيتامين G وفيتامين B كما أنه غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم، وفيه مركب ريزفيراتول الذي يتميز بتأثيره الإيجابي في الحد من تصلب الشرايين، وخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من أمراض القلب. ويعتبر العنب بما فيه من أحماض مضاداً للسرطان وهشاشة العظام، ويحتوي العنب على معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون الأستروجين لدى الإناث عند بلوغهن سن اليأس، مما يقلل من تعرضهن لهشاشة العظام.


ويساهم العنب في خفض ضغط الدم المرتفع حيث يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، ويحد استهلاك العنب من الإصابة بالإمساك، ويعتبر العنب علاجاً ناجحاً بشكل جيد للأطفال في حالات الإمساك. ويعتبر نوى العنب أهم من ثماره، وبالتالي فإن خلاصة بذوره أفضل لصحة الإنسان من خلاصة الزبيب، وذلك وفقا لدراسة ألمانية جديدة تقول إن خلاصة نوى العنب تحتوي على مواد مضادة للأكسدة الضارة أقوى 50 مرة من فيتامين E و20 مرة أكثر من فيتامين C.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


كـــذلك من فــوائده انه يســاعد على ...:

- يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة .


- يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس .


- تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة
لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة "الجذور الحرة"
وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة
مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة .


- ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف .


- كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام .


- مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال .


- الوقاية من آلام اللثة و تساقط الاسنان .


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


طريقة عمل الزبيب من العنب...:

تغسل حبات العنب المتماسكة ولا تستخدم اللينة بغمر العناقيد في إناء به ماء عدة مرات.

تغلى كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون وتوضع فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط.

يرفع العنب بعيدا عن الماء المغلي و يصفى في مصفاة ثم يوضع في الشمس في مكان جيد التهوية لمدة أسبوع أو اقل مع تقليبه من حين لآخر حتى يجف.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة يتـــــــبع .....



قديم 08-07-21, 05:37 AM منتديات يمن المحبة
عضو مميز
 
الصورة الرمزية قـلــب زايــــد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في العين دار الزين
العمر: 26
المشاركات: 25,798
قـلــب زايــــد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فاكهة بنت الصغير





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


أنواع العنب:

1) العنب الأوروبي::

يضم هذا النوع معظم الأصناف المزروعة في العالم القديم وقد نشأت هذه الأصناف أما عن طريقة الانتخاب المباشر من العنب البرى في هذه المناطق أو نتيجة للتهجين بين الأصناف المزروعة مع بعضها أو نتيجة لحدوث الطفرات.

2) العنب الأمريكي::

وتعتبر هذه المجموعة من الأنواع القريبة إلى العنب البرى الذي اندثر من قديم الزمان وتكون معظم هذه الأنواع عناقيد صغيرة الحجم وثمارها عديمة القيمة لصغر حجمها وسوء طعمها. ولكن تتميز هذه الأنواع بمقاومتها الطبيعية للعديد من الأمراض والآفات.


وأصبحت هذه الأنواع مهمة في الوقت الحالي نظرا لاستخدامها كأصول مقاومة للأمراض والآفات التي تصيب العنب الأوربي بدرجة شديدة. وكذلك تستخدم في التهجين مع الأصناف الأوربية لإنتاج أصناف جديدة تتكاثر بسهولة بالعقل وذات صفات ثمرية جيدة ومقاومة للأمراض والآفات المختلفة.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كما تستخدم بعض الأنواع الأمريكية في أنتاج العصير الطازج.
واهم أنواعه:::

1- عنب لابروسكا Vitis labrusca ويستخدم لإنتاج العصير مثل Concord-

2- Vitis rotundifoliaعنب روتانديفوليا ويستخدم كأصل لتطعيم عليه


3- عنب المسكادين

4-الهجين ومنه الهجين الأمريكي (Vitis labrusca XVitis venifera)


الهجين الفرنسي ( (Vitis venifera X Vitis rupestris


وأهم الفروق بين العنب الأوربي والمسكادين الأوربي المسكادين:::

1) العنقود كبير والثمار ملتصقة ولا تفصل عند النضج.

2) جلدة الثمرة ملتصقة وتوكل.

3) الثمار أما دائرية أو بيضية.

4) اللحاء يتقشر على الساق.

5) المحاليق متشعبة

. 6) توجد حواجز في العقد الخشبية في الساق والافراع


. 1) العنقود يحتوى على عدد قليل من الحبات وهيه سهلة الفرط وتفصل من عند النضج.
2) جلد الثمرة يفصل منها وهو لا يؤكل غالبا.
3) الثمار مدورة الشكل دائما.
4) اللحاء ملتصق بالساق وصعب فصله.
5) المحاليق بسيطة غير متشعبة.
6) يتميز اللحاء بكبر عديساتة والعقد الخشبية في الساق والأفرع خالية من الحواجز.

شجيرات متساقطة الاوراق متسلقة بواسطة المحاليق.

الاوراق بسيطة راحية مفصصة وتوجد متبادلة على الأفرع.

ويوجد في أبط كل ورقة برعمان أحدهما صغير وأخر كبير. ويسمى البرعم الكبير (Eye) ويتكون من ثلاثة براعم،

البرعم الرئيسي هو الأوسط. وأثناء الربيع ينمو البرعم الرئيسي من العين مكونا فرخا يحمل الاوراق والعناقيد الزهرية.

وتتكون مبادي النورات الزهرية في العنب مبكرا في منتصف شهر يونيو وحتى شهر أكتوبر. وتبدأ في تكوين العيون الثمرية القاعدية أولا ثم يليها في التكشف العيون التالية وهكذا.

وتدخل العيون في طور الراحة الفسيولوجي الذي يستمر حتى أوائل شهر مارس ولا تتكون أي نورات زهرية في العيون خلال طور الراحة. والأزهار في العنب توجد في عناقيد موقعها مثل المحاليق على الفرخ وتوجد طرفيا ولا تتفتح الأزهار ألا بعد مضي 1.5 – 2 شهر من بداية خروج الاوراق.

الأزهار في العنب الاروبي خنثي تامة، بينما تحمل الأنواع الأمريكية أزهار خنثي وأزهار مذكرة وإزهار مؤنثة. وتحمل الأزهار في عناقيد أو نورات زهرية يتراوح عددها من 1 – 5 على الفرخ الواحد وتختلف في الحجم والشكل حسب الأصناف.

التلقيح الذاتي هو السائد في أزهار العنب وقد تقوم الحشرات بدور بسيط في تلقيح أزهار العنب وتسمى ثمار العنب عنبه Berry وتتكون في القشرة واللب والبذور وتختلف في الحجم والشكل واللون حسب الأصناف. معظم أصناف العنب الأوربي أحادية المسكن والتلقيح بها ذاتي ومعظم أصناف العنب الأمريكي rotundifolia ثنائية المسكن وتحتاج إلى التلقيح الخلطي ويجب زراعة الشجرات متبادلة.

بعض أصناف العنب يتم العقد بكريا كما في الأصناف اللا بذرية وهنا يحدث بها التلقيح ولا يحدث الإخصاب وتعرف بـ Parthenocarpy ومثال على ذلك صنف Black Corinth.

وبعض الأصناف اللا بذرية يحدث التلقيح والإخصاب لكن يحدث إجهاض للجنين وتسمى هذه العملية Stenospermocarpy ومثال على ذلك .Perlette or Thompson seedless وبعض الأنواع مثل Chaouch تنتج بذور حلبة لكن فارغة.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الاحتياجات المناخية تشمل الظروف الجوية التي تؤثر في نمو العنب الأوروبي وإثماره ما يلي: ..


1- درجة الحرارة

ينمو العنب جيداً في المناطق تحت الاستوائية والمناطق المعتدلة الدافئة ولا تجوز زراعته في المناطق ذات الصيف الرطب أو المناطق ذات الشتاء شديد البرودة.

ولدرجات الحرارة دور مهم ومؤثر في نمو العنب وإثماره . وتختلف الاحتياجات الحرارية للعنب تبعاً لمرحلة النمو التي تمر بها الشجيرات. وللمجموع الحراري المتوفر في المنطقة دور مهم في التأثير في اختيار الأصناف المناسبة للزراعة.

ولقد تم تقدير المجموع الحراري للعنب في مناطق مختلفة من العالم وأتضح أن أصناف المائدة الزبيب تحتاج إلي وحدات حرارية أعلى من 2000 وحدة حرارية في حين تحتاج أصناف عنب العصير والنبيذ إلى وحدات حرارية قليلة أقل من1000 وحدة حرارية. صفر النمو للعنب 10مْ

2- الرطوبة الجوية


تعد الرطوبة من العوامل المهمة لزراعة العنب وتؤدي زيادة الرطوبة الجوية إلي انتشار الأمراض الفطرية على الأوراق وعلى الثمار.
ولذلك لا تنتج زراعة العنب في المناطق التي ترتفع فيها الرطوبة الجوية كما هو الحال في المناطق الساحلية من المنطقة الشرقية أو منطقة جيزان بالمملكة.
3- الضــووء

ضروري لإتمام عليمة البناء الضوئي وتكوين المواد الغذائية. وشدة الإضاءة المتوافرة في جميع مناطق المملكة موافقة تماماً لاحتياجات العنب.

4- الريـــاح


تسبب الرياح تأثيرات ضارة في بساتين العنب حيث تؤدي إلي كسر الأفرع الحديثة النمو التي تحمل الثمار، مما يقلل النمو الخضري والمحصول. كما تسبب الرياح الحارة الجافة سقوط الأزهار وتقلل من جودة الثمار. لذلك يجب حماية بساتين العنب من أضرار الرياح عن طريق اتباع الطرق المناسبة لتربية والعنب وتقليمه وزراعته مصدات الرياح.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الأصول المستخدمة في إكثار العنب


هناك أصول مختلفة تستخدم حالياً في إكثار العنب لمقاومة الأمراض والآفات المختلفة ومن أهم هذه الأصول. الأصول المقاومة للنيماتود مثل Salt creek الأصول المقاومة لحشرة الفلوكسرا مثلVitis
rupestris بعض الأصناف المزروعة بمناطق المملكة
1) البلدي
2) الطائفي
3) الشريفي
4) الكمالي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

استخدامات ثمار العنب لكل استعمال مواصفات معينة يجب توافرها في الصنف المراد استخدامه لهذه الغرض. ..

1) عنب المائدةTable grapes 2) عنب الزبيبRaisin grapes 3) عنب النبيذWine grapes 4) عنب العصير Juice grapes 5) عنب الحفظ في العلبCanning grapes الانتاج يختلف محصول شجيرات العنب حسب عدة عوامل هي: 1) الصنف. 2) عمر الشجيرات. 3) مدى توافر العناية والاهتمام بالعمليات الزراعية. • تبدأ شجيرات العنب في الإثمار اعتبارا من السنة الثالثة إلي السنة الخامسة ولكن المحصول الاقتصادي يكون بعد السنة الثامنة إلي العاشرة ويكون أقصي محصول بين عمر 15- 30 سنة ويبلغ متوسط محصول الدنوم الواحد من ثمار العنب من 1-1.5 طن سنوياً.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العوامل الرئيسية التي تؤثر على إثمار العنب ..::

1) موضع العنب على القصبة ... أفضل العناقيد وأكبرها حجماً يخرج من العيون ابتداء من العين الرابعة حتى العين التاسعة لذلك المنطقة الوسطية من القصبة هي أفضل مناطق الإثمار.

2) عدد العيون الكلية المتروكة على الشجرة .. يجب أن يتناسب عدد العيون المتروكة على النبات مع قوته حتى لا تضعف الأشجار ويقل إثمارها بسبب إرهاقها بالحمل الغزير.

3) سمك القصبة.

4) طول السلميات .. كلما زاد طول السلميات دل ذلك على قوة الشجرة.

1) مستوى ارتفاع القصبات العلوية..العلوية تكون معرضة للشمس.

6) كمية خشب التخزين كلما زاد حجم أنسجة التخزين كلما زادت خصوبة البراعم. جمع الثمار يعتبر الموعد المناسب لجمع ثمار العنب من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها حيث أن الجمع المبكر أو المتأخر للثمار يودي إلي الحصول على ثمار ذات صفات غير جيدة

ويمكن تحديد الوقت المناسب عن طريق:

1) لون الحبات
2) لون عنق العنقود (اللون البني)
3) لون البذور
4) نسبة المواد السكرية (المواد الصلبة الذائبة الكلية % TSS) تزداد نسبة هذه المواد في الثمار بازدياد النضج في حين تقل الحموضة وبالتالي تزداد حلاوة الثمار مع تقدمها في العمر.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شجــــره العنب ..::
• يعتبر العنب من الأشجار الحساسة للحرارة وتحتاج إلى انخفاض شديد خلال فترة الشتاء وذلك لكسر طور السكون وعادة لا تتوفر هذه الظروف في الكويت إلا أن بعض الأصناف ذات احتياجات اقل من البرودة لذا تثمر.

• يتكاثر العنب بالدرجة الأولى بالتطعيم وخاصة على أصول مقاومة لمرض الفليوكسيرا كما يمكن إكثار بالعقل خلال ديسمبر ويناير.

• أزهار العنب في شهر مارس وعليه يجب تخفيف الري إلى درجة كبيرة لضمان عدم التساقط.

• تقليم العنب:هناك نوعان من التقليم, التقليم الجاف (الشتوي) والتقليم الأخضر (الصيفي)

O التقليم الشتوي: يسمى تقليما شتويا لانه يجرى وقت سكون العصارة أيام الشتاء وهو عبارة عن قص الأغصان (الفروع) التي عمرها لا يتجاوز السنة (من نمو العام الماضي) على برعمين حتى ستة براعم حسب الأنواع والغاية من عملية التقليم أن تحمل الشجيرة حملا كبيرا أو متوسطا آو قليلا.

o التقليم الصيفي: يجرى عادة في أي وقت من غير أوقات الراحة أو السكون الشتوية. فيجرى على الشجيرات عندما تكون أفرعها في أقصى حالات النمو النشط. وتجرى أيام الربيع والصيف وله أهداف عدة بالنسبة لثمار العنب ولشجيراته: كزيادة الحجم والوزن ويعتبر التقليم الصيفي من عمليات العناية بثمار العنب.

o أما تقليم التربية فتختلف طريقته حسب نوع التربية أن كانت كردونية أو على معرشات . . . الخ.

• تحتاج شجرة العنب إلى كميات كبيرة من السماد حيث يضاف بمعدل 30كغ سماد بلدي لكل شجرة خلال شهري يناير وديسمبر بعد التقليم، ويضاف سماد كيماوي خلال 2-3-4 على دفعات بمعدل 2-3كغ NPK 15 - 15 - 15 سنويا.

• لا تحتاج شجرة العنب ري كثير إلا في فترة الصيف ويمكن تقليل الري خلال اشهر 9 - 10 وتسمى هذه العملية بالفطم.

يصاب العنب بالكثير من الإصابات الحشرية والفطرية أهمها دودة العنب (تأكل الأوراق) العناكب العفن على الثمار المن البق الدقيقي وتكافح بالمبيدات المتخصصة.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


• يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء، وذلك لإزالة المواد الكيماوية...::



يلعب العنب دورا فعالا في الحد من ارتفاع الدهون في الدم (الكولسترول، الدهون الثلاثية) حيث انه يحتوي على مركب يساهم في ذلك لذلك

ينصح لمن يعاني من ارتفاع الكولسترول تناول كمية مناسبة (12-15) حبة عنب وخاصة الأنواع التي تحتوي على بذور والحرص على تكسير البذور وجرشها بالأسنان كما أن هناك بعض العادات الغذائية المفيدة للحد من زيادة الكولسترول في الدم ومنها الحرص على إزالة الجلد وعدم تناوله وكذلك الدهون التي خاصة عند الطيور والدواجن فهي تزيد من تصنيع الكولسترول وتحتوي على دهون ضارة .


وقال الطبيب المعاصر جان فالنيه: "العنب هاضم جداً، منشط للعضلات والأعصاب، مجدد للخلايا، طارد للسموم من البدن، مرطب، مدر، مطهر، مفرغ للصفراء، وهو ينفع في فقرالدم، ولزيادة الوزن، ولمقاومة الارهاق، ودور النقاهة ونقص الغذاء، والهزال، وضعف الأعصاب، وضعف العظام، واضطرابات الكبد والطحال، واضطرابات الصفراء والدم، وداء المفاصل، والروماتيزم، والنقرس، والحصى، والتسمم، واضطرابات ضغط الدم، والهضم، والإمساك والعاهات الجلدية وللعناية بالوجه والتهاب الأمعاء".



يجب أن يغسل العنب عدة مرات بالماء المصبوب عليه لإزالة كبريتات النحاس التي ترش عليه عادة، وفي حالة اتباع نظام المعالجة بالعنب يجب الاقتصار عليه وحده، وأن يؤكل منه من كيلوجرام إلى اثنين كيلوجرام في اليوم الواحد. ويشرب من عصيره من 700إلى 1400ملي وذلك للعلل التالية: ادرار البول، تطهير المعدة، مكافحة الحامض البولي، لزيادة افراز المرارة، لإذابة الحصى، وللتخلص من الرمال، والإمساك، وأمراض المفاصل،
والتسمم، والبواسير، وبعض حالات السل الصدري، ولا يسمح للمصابين بالسمنة أن يتناولوا من العنب أكثر من 1200جرام في اليوم وذلك كل يومين فقط من كل عشرة أيام. وللتخلص من السموم يُشرب ثلاثة أكواب من عصير العنب يومياً بعد تناول الطعام بوقت طويل. يجب عدم استعمال العنب لمرضى السكر.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة يتـــــــبع .....



قديم 08-07-21, 05:39 AM منتديات يمن المحبة
عضو مميز
 
الصورة الرمزية قـلــب زايــــد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في العين دار الزين
العمر: 26
المشاركات: 25,798
قـلــب زايــــد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فاكهة بنت الصغير




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.




زراعه العنب:::....::
.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الأهمية الإقتصادية::

العنب من أقدم أنواع الفاكهة التي عرفت زراعتها في مصر وكان لإنتاج العنب في مصر شأن كبير أيام الدولة الرومانية ثم انحسرت زراعته بعد الإسلام نظرا لأن إنتاجه كان مرتبطا بالدرجة الأولى بإنتاج الخمور . وتمثل المساحة المزروعة بالعنب حوالي 14 % من جملة المساحة المزروعة بأنواع الفاكهة المختلفة .

وتعتبر المنيا، البحيرة، الدقهلية مراكز رئيسية لإنتاج العنب . وقد انتشرت زراعته على نطاق واسع بالمناطق المستصلحة في مختلف المحافظات خصوصا في الوجه البحري في شرق وغرب الدلتا . والعنب من الفاكهة المرغوبة والمحببة لمختلف الطبقات . ويستهلك معظم المحصول طازجا

. ويستخدم جانب من محصول الأصناف عديمة البذور في التجفيف وتصنيع الزبيب . بينما توجه بعض الكميات لتصنيع العصير الطازج والمخمر . وتتوفر للعنب ومنتجاته إمكانيات للتصدير .
وترجع القيمة الغذائية لثماره إلى محتواها من سكر الجلوكوز سهل الامتصاص بالإضافة إلى مكوناتها الحيوية من العناصر المعدنية المجهزة في صورة صالحة للاستفادة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الوصف النباتى::


يطلق على نبات العنب اسم الكرمة وجمعها كرمات في حين يطلق على مزرعة أو حديقة العنب اسم الكرم وجمعها كروم .
ونباتات العنب متسلقة خشبية معمرة متساقطة الأوراق سوقها الحديثة على درجة من المرونة لا تمكنها من النمو الرأسي القائم بدون التسلق بمحاليق على دعامات مناسبة .

وتشاهد الأفرخ الحديثة في حالات كثيرة ممتدة أفقيا فوق سطح التربة سواء في السنة الأولى من حياة الكرم أو في حالات النمو البري وإذا ما تركت كرمة العنب دون تهذيب وتربية فإنها تأخذ مع تقدمها في العمر مظهر الشجيرات ممن حيث تعدد وتشابه التكوينات الساقية الخارجة عند سطح التربة مع عدم تميز جذع رئيسي للكرمة .

أما حيث توالى النباتات بالتهذيب والتربية فإن الكرمة تصبح ذات جذع أساسي محدد ويتم تشكيلها كشجرة صغيرة عند بلوغها مرحلة الإثمار التجاري . وعموما فإن كرمة العنب تدل تسميتها على الخصائص والمميزات السابقة .


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الأنواع النباتية للعنب::

أنواع نباتية متعددة تتبع جنسا واحدا من ذات الفلقتين هو جنس العنب . وبرغم تعدد الأنواع النباتية للعنب فإن الإنتاج العالمي من العنب يرتكز أساسا على نوع واحد وهو نوع العنب الأوربي .

وقد عنى الإنسان منذ أكثر من ستة آلاف سنة بزراعة وإنتاج العنب وتصنيع ثماره وعصيره ويتفوق العنب على المستوى العالمي سواء من حيث انتشار زراعته أو كمية إنتاجه أو تنوع صور استخدامه وذلك بالمقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى .

ويكون العنب ثلث ما ينتجه العالم من ثمار الفاكهة المختلفة ويعتبر محصول الفاكهة الأول في العالم . وينتشر إنتاج العنب حاليا على نطاق تجاري في أنحاء المناطق المعتدلة لنصفي الكرة الأرضية وتعرف زراعته في مختلف قارات العالم تقريبا .

ويتركز إنتاج العنب عالميا في ثلاث من دول غرب أوربا هي إيطاليا، فرنسا، أسبانيا حيث تمثل زراعات العنب في هذه الدول نصف المساحة الكلية التي يقوم عليها الإنتاج التجاري للعنب في العالم .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مكونات كرمة العنب::

أ - المجموع الجذري : :


ويتكون من جذور عرضية تكون عند بلوغ الكرمة مرحلة الإثمار التجاري مجموع جذري كثيف وينتشر أفقيا في دائرة مركزها جذع الكرمة ونصف قطرها 2.5 ـ 3.5 متر . ويشغل معظم المجموع الجذري عمقا يصل إلى ما يزيد على متر من سطح التربة إذا كانت التربة عميقة .


ب- المجموع الهوائي : :


1 ـ الجذع : هو ساق الكرمة الذي يظهر فوق سطح التربة حتى منطقة التفريع وقد يكون قائما ثم ينمو أفقيا بعد ذلك تبعا لطريقة التربيى المتبعة .

2 ـ الأذرع : وتمثل هيكل رأس الكرمة وتتكون من أفرع مسنة مختلفة الطول .

( ب ) وحدات التقليم الشتوي السنوي :

وتجهز من نموات العام السابق مباشرة خلال موسم التقليم الشتوي . ويطلق على النمو الحديث أثناء موسم النمو اسم الفرخ وعندما ينضج خشبه وتتساقط أوراقه يعرف باسم القصبة . ويقابل الفرع عمر سنة في أنواع المتساقطات الأخرى .

ويجهز من هذه القصبات في التقليم الشتوي الأجزاء الآتية :

1 ـ قصبات ثمرية :

وهي عبارة عن قصبة عادية ويتم إزالة الجزء الطرفي منها بدرجة خفيفة بحيث يترك عليها عدد كبير نوعا من العيون وذلك تبعا لدرجة النضج والسمك . وتجهز القصبة عادة بطول يحمل 10 ـ 15 عين .

والقصبات الثمرية هي وحدات الإثمار في التربية القصبية والتكاعيب وتخصص أساسا لإنتاج محصول العام الحالي ثم تزال بعد أخذ المحصول وذلك في موسم التقليم الشتوي التالي .

2 ـ الدوابر : وهو مصطلح يطلق على القصبات بعد تقصيرها إلى عدد محدود من البراعم وهي ثلاثة أنواع :

أولا دوابر ثمرية :
وهي عبارة عن قصبات تقصر إلى عدد محدود من العيون ما بين 2 ـ 6 عيون حسب الصنف وسمك الدابرة وقوة نموها .
وهي وحدات حمل العناقيد في حالة الأصناف التي تربى تربية رأسية أو كردونية وتعرف أيضا بالطرحات .

ثانيا : دوابر تجديدية :
وهي عبارة عن قصبة مقصرة إلى 2 ـ 3 عيون وتخصص لإنتاج قصبات العام التالي في التقليم القصبي ( التربية القصبية ) وتجهز بالقرب من رأس الكرمة .

ثالثا : دوابر استبدالية :
وهي عبارة عن قصبة مقصرة إلى 2 ـ 3 عين تختار قرب موضع اتصال إحدى الأذرع بالجذع والتي استطالت أكثر من اللازم حيث تحل هذه الدابرة محل الذراع الذي زاد طوله . وتجهز الدوابر الاستبدالية عادة على خشب عمره أكثر من سنتين ( قاعدة الذراع التالف الذي زاد طوله
. وقد تحمل على الجذع نفسه قريبا من الذرع المرغوب إزالته .

ج- النموات الحديثة :: :

يطلق عليها في العنب أحيانا اسم الأفرخ وهي نموات الموسم الجاري والتي تحمل الأوراق والمحاليق ويحمل بعضها العناقيد ووضع المحاليق والعناقيد على الأفرع يختلف من نوع إلى آخر من أنواع العنب .
ويهمنا في هذا المجال العنب الأوروبي والذي تتبعه كل الأصناف المنزرعة في مصر وفيه توجد العناقيد ابتداء من العقدة الثالثة على الفرخ حيث تحمل المحاليق أو العناقيد ابتداء من العقدة الثالثة كذلك تحمل على الرابعة أما العقدة الخامسة فلا تحمل نورة أو محلاق ويلي ذلك عقدين بمحاليق ثم عقدة بدون محلاق وهكذا .

الأوراق :

بسيطة راحية مفصصة نوعا . والأوراق الحديثة زغبية في جميع الأصناف وينقص مقدار الزغب كلما تقدمت الورقة في السن وقد تصبح ملساء كما في العنب البناتي .

العيون :

يتكون في إبط كل ورقة أثناء موسم النمو برعمان أحدهما صغير ينمو إلى فرخ صغير يسقط عادة مع الأوراق في الخريف إما البرعم الثاني فهو كبير ومركب ويسمى عين . وتتكون العين من ثلاث براعم برعمين جانبين صغيرين وآخر وسطي كبير وهو أهمها والذي يكون إما برعم زهري مختلط يعطى عند تفتحه فرخا يحمل العناقيد .
ويطلق على العين في حالة وجود هذا البرعم ضمن تكوينها عين خصبة . أو يكون برعم خضري يعطى عند تفتحه فرخا لا يحمل عناقيد ويطلق على العين الحاملة له في هذه الحالة عين عقمة أي أنها غير مثمرة .









نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة يتـــــــبع .....



قديم 08-07-21, 05:43 AM منتديات يمن المحبة
عضو مميز
 
الصورة الرمزية قـلــب زايــــد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في العين دار الزين
العمر: 26
المشاركات: 25,798
قـلــب زايــــد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فاكهة بنت الصغير




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


.






( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.





زراعه العنب:::....::



التزهير و العقد::


أزهار العنب الأوربي خنثى وتحمل في نورات تعطى بعد العقد عناقيد العنب المعروفة وتقسم الأصناف تبعا لحالة الأسدية في الأزهار إلى :

( أ ) أصناف أزهارها تحتوي على أسدية قائمة وهي تعطي حبوب لقاح حية لها القدرة على الإخصاب .

( ب ) أصناف أزهارها تحتوي على أسدية منحنية وحبوب اللقاح فيها غير قادرة على الإخصاب والمبيض في زهرة العنب علوي ويتكون من مسكنين ويوجد بكل مسكن بويضتان عند التزهير وتفتح الأزهار ينفصل التويج تحت ضغط الأسدية ويسقط على هيئة قلنسوة .


ويتم العقد نتيجة لتلقيح وإخصاب المبيض وتكوين البذور داخل الحبات .

وهناك أصناف عديمة البذور تم انتخابها وبذلك أصبح لدينا العديد من الحالات لعقد الثمار في العنب تتمثل في الآتي

: أولا : صنف كورنث الأسود :

وفيه يقف تتطور البويضات عند فترة الإزهار ويحدث عقد بكري تنشيطي للمبيض بواسطة التلقيح أو بتحليق الأذرع أو القصبات أو باستعمال منظمات النمو .
وهذا التنشيط هام لكي تتم نسبة عقد جيدة في هذا الصنف .

ثانيا : صنف العنب البناتي :

يتم العقد بعد التلقيح والإخصاب الذي يعقبه مباشرة توقف الجنين عن النمو ولا يتم تكوين البذور بقصرتها المعروفة ولتصبح أثرية لا يشعر بها المستهلك عند الأكل .
ويسمى العقد في هذه الحالة بالعقد البكري الكاذب .


ثالثا : العنب البذري :

معظم الأصناف بذرية الثمار ومنها بذرة مسكات الإسكندرية وتتوفر بكل ثمرة احتمالات وجود ما بين 1 ـ 4 بذور عند تمام النضج .

العناقيد : ينشأ العنقود الثمري من النورة الزهرية وله عدة أشكال الشائع منها الشكل الهرمي أي يكون متسع من أعلى وضيق من أسفل . ويتكون العنقود الثمري من محور أو شمراخ رئيسي يتفرغ إلى عدة فروع ثانوية يخرج منها قريعات صغيرة ( عنق الثمرة ) وكل فريع يتصل به حبة واحدة من حبات العنب .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الثمار::

الثمرة عنبه ـ تتكون من كربلتين ويختلف عدد البذور داخل الثمرة باختلاف الأصناف فقد يصل عددها إلى أربعة بذور أو قد لا توجد بها بذور إطلاقا .

وجلد الثمرة قد يكون سميك أو رقيق . طري أو جامد، ملون بألوان مختلفة حسب الصنف .

ويعزي اللون أما لوجود الصبغات في الجلد في الخلايا الخارجية فقط وفي هذه الحالة يكون اللحم غير ملون أو توجد الصبغات في الطبقات الداخلية للجلد والملاصقة للحم ويكون اللحم ملون نسبيا .




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

إعداد التقاوى::

1 ـ المرحلة الأولى :

تبدأ عقب الإخصاب وتستغرق من 2 ـ 4 أسبوع وفيها يبدأ نمو الثمرة في الحجم نتيجة للانقسام السريع في خلايا جدر المبيض بعد تساقط الأجزاء الثانوية من الزهرة .


2 ـ المرحلة الثانية :

وتتميز بحدوث زيادة ملحوظة يمكن إدراكها ومتابعتها في حجم الثمار وتستمر الزيادة السريعة في حجم الثمار لمدة 4 ـ 6 أسابيع ثم تبطئ بعد ذلك تقريبا بعد 2 ـ 4 أسابيع أخرى


. 3 ـ المرحلة الثالثة :

وتبدأ هذه المرحلة مع بلوغ الثمار حجمها وشكلها المميز للصنف وتستمر لمدة 4 ـ 6 أسابيع تصبح في نهايتها صالحة للأكل . ولا يحدث أثناء هذه المرحلة زيادة في حجم الثمار عادة وإنما يتم خلالها بعض التغيرات الكيماوية الرئيسية التي تجعل الثمار صالحة للاستهلاك .




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



الجو المناسب::

تعتبر درجة الحرارة والاحتياجات الحرارية من أهم العوامل المناخية تأثيرا في نجاح زراعة العنب . وبصفة عامة تتمثل الاحتياجات الحرارية للعنب في شتاء تتوفر خلاله احتياجات براعمه من البرودة اللازمة لكسر حالة الراحة

ـ كنبات متساقط الأوراق . وتتراوح احتياجات البرودة للعنب بين شهر وشهرين بمتوسط يومي لا يزيد عن 10ْم ولا يقل عن 2مْ . ويسبب انخفاض الحرارة إلى درجة الصفر أثناء الشتاء ضررا بالغا لكرمات العنب خصوصا إذا طالت مدة الانخفاض

. وفي المناطق التي لا يتوفر بها احتياجات البرودة الكافية يمكن استخدام بعض المواد التي تساعد على كسر السكون الشتوي مثل سيانيد الهيدروجين وتنفتح براعم العنب في الربيع عندما ترتفع درجة الحرارة كمتوسط يومي عن 12م وهي درجة بدء النمو والنشاط لبراعم العنب . وتحتاج معظم الأصناف لنموها وإثمارها بحالة جيدة إلى موسم نمو متميز الحرارة ويسوده الجفاف بحيث لا يقل متوسط درجة الحرارة أثناءه عن 18 ـ 19ْم . ويتوقف طول الفترة من التزهير الكامل إلى اكتمال تكوين الثمار ونضجها لأي صنف من الأصناف على احتياجاته الحرارية اللازمة لنمو ونضج ثماره بحالة جيدة .

والاحتياجات الحرارية للأصناف المتأخرة تساوي ضعف الاحتياجات الحرارية للأصناف المبكرة .

ويحتاج العنب لموسم نمو طويل تتوفر فيه كمية مناسبة من الحرارة حتى يستكمل نضجه وتتكون فيه السكريات اللازمة .

ويناسب نمو الثمار درجة حرارة من 25 ـ 30ْم . وإذا ارتفعت الحرارة كثيرا عن ذلك يصاب النمو الخضري بأضرار كثيرة . وتؤثر درجة الحرارة السائدة بمنطقة الزراعة في تحديد استخدامات أصناف العنب المختلفة حيث وجد أنه في المناطق ذات الصيف الطويل الحار الجاف ترتفع نسبة السكر في الثمار لدرجة تسمح بتجفيف الثمار لإنتاج الزبيب . ولشدة الضوء أهمية خلال موسم النمو حيث لوحظ أن زيادتها بالمنطقة ذات الشمس الساطعة يؤدي إلى تقليل الحموضة بالثمار وزيادة محتواها من السكريات مما يكسبها صفات جيدة .

ويترتب على ارتفاع الرطوبة الجوية وقت الإزهار سقوط كثير من الأزهار وتكوين ثمار صغيرة تعجز عن النمو تعرف بالحصرم وهو ما يلاحظ في المناطق التي يسودها الضباب والغيوم في موسم الإزهار . وبالإضافة إلى ذلك ينشأ عن ارتفاع الرطوبة الجوية أثناء موسم النمو الصيفي انتشار الأمراض الفطرية كالبياض والعفن الأسود .

وتبعا لذلك تلاحظ أن زراعة وإنتاج العنب يتوفر لها في معظم المناطق المصرية متطلبات الجودة من حيث الاحتياجات الحرارية والجو الجاف باستثناء محافظتي قنا وأسوان حيث تكون الحرارة شديدة صيفا . ومن ناحية أخرى نجد أن الأصناف المتأخرة تعاني من ارتفاع رطوبة الجو في شمال الدلتا مما يعرضها للإصابة الشديدة بالأمراض الفطرية الأمر الذي يجب مراعاته في البرامج الوقائية . ويسبب التعرض للرياح الشديدة الجافة أضرارا كثيرة لكرمات العنب ما لم تتوفر وسائل الحماية وتقليل الأخطار . ومن الملاحظ أن رياح الخماسين يترتب عليها ضمور العناقيد فلا تصل إلى حجمها الطبيعي . وبالإضافة إلى ذلك يؤدي التعرض للرياح إلى كسر الأفرع النامية وسقوط الأزهار وخدش الثمار خصوصا إذا كانت محملة بالرمال بالإضافة إلى زيادة فقد الماء من التربة والنبات . ولهذه الأسباب يجب العناية بإقامة مصدات الرياح ويراعى عند الزراعة أن تكون خطوط الكرمات موازية لاتجاه الرياح السائدة .

وعند الاعتماد على الأمطار في زراعة العنب ( الزراعة البعلية ) تحتاج شجرة العنب إلى 5000 مليمتر من الأمطار في العام لتنمو دون ري، ورغم ذلك فإن كروم العنب تنمو بعليا في شمال سيناء بالقرب من مدينة العريش وكذلك من بعض مناطق محافظة مطروح ( الساحل الشمالي ) حيث تنمو وتثمر كرمات العنب دون ري في تلك المناطق التي يقل فيها سقوط الأمطار عن الحد المطلوب بدرجة كبيرة وفي هذه الحالة فإن الكرمات تحصل على حاجتها من الماء المخزن في الجزء السفلي للكثبان الرملية .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


التربة المناسبـــة


يجود العنب كغيره من أنواع الفاكهة بالأراضي الطمية والخصبة العميقة .

ويمكن للعنب أن ينمو في أنواع التربة المختلفة من طينية ثقيلة إلى رملية بها نسبة مرتفعة من الزلط . ويتحمل العنب بل يجود في الأراضي الكلسية التي ترتفع فيها نسبة الكالسيوم موجودة في مناطق إنتاج العنب بشمال التحرير .

ومن ناحية أخرى فإن كروم العنب تتحمل ملوحة التربة وماء الري بدرجة متوسطة وهناك دلائل على أن بعض أصناف العنب تتحمل ملوحة يصل تركيزها إلى 20000 جزء في المليون .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


التكاثر

1 ـ التكاثر بالعقل والتراقيد : يتكاثر العنب بالعقلة بسهولة ـ ويمكن إكثار العنب بأنواع مختلفة من العقل والتراقيد . وفي المشاتل يتكاثر العنب بالعقل الخشبية العادية التي تزرع على خطوط المشتل مباشرة خلال شهر فبراير .

ويمكن استخدام عقل نصف غضة أو غضة تحت الضباب طوال العام . أما في مناطق الكثبان الرملية فتستخدم عقل طويلة يساوي طولها العمق بين مستوى زراعة الكرمة والجزء الرطب في قاع الكثيب وتغرس العقلة في الجورة العميقة ثم يردم حولها بحيث لا يظهر منها سوى 3 ـ 4 براعم فوق سطح الأرض وبهذا يتكون المجموع الجذري على الجزء العميق من الفرع حيث الركوبة أما الجزء الظاهر فوق التربة فيكون المجموع الخضري .

وتستخدم التراقيد العادية لترقيع مكان الكرمات الغائبة . 2 ـ إكثار العنب بالتطعيم : هناك حالات من آفات التربة تستدعي استخدام أصول مقاومة لهذه الآفات ومثال ذلك حشرة الفلوكسرا التي تصيب جذور العنب الأوربي في كثير من البلدان ويتحتم إكثار العنب بالتطعيم على أصول مقاومة لهذه الحشرة ومن ناحية أخرى استخدمت أصول لتطعيم أصناف العنب عليها لزراعتها في المناطق الموبوءة بالنيماتودا . وما زال استخدام التطعيم على هذه الأصول في إكثار العنب تحت التجربة في مصر .

إنشاء الكرم : قبل البدء في إنشاء الكرم يجب تحديد الطريقة التي ستربي بها الكرمات ويحدد ذلك الأصناف ودرجة خصوبة براعمها القاعدية . فإذا كان الصنف المختار عقيم البراعم القاعدية كالبناتي وبز العنزة فيجب أن تكون الطريقة المختارة من طرق التربية على أسلاك مثل التربية القصبية أي الطرق التي تكون وحدات الإثمار فيها قصبات أما إذا كانت البراعم القاعدية للصنف المرغوب زراعته فلا داعي لقصر مجال الاختيار على طرق التربية القصبية فقط بل من الممكن المفاضلة بين جميع الطرق بما فيها الطرق التي تعتمد على الدوابر ( الطراحات ) وهي طرق التربية الرأسية وكذلك طرق التربية الكردونية،

وعند الشروع في التجهيز لإقامة الكرم تحدد أنواع الدعامات في البستان حيث أنها تقام عادة في العام الثاني بعد غرس الشتلات وبالإضافة إلى ذلك يجب الاهتمام والتبكير بإقامة مصدات الرياح لأن الرياح تؤذي العناقيد وتشوه الحبات مما يقلل من قيمة المحصول خصوصا في أغراض الاستهلاك الطازج .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الأصناف التجارية

تنتمي أغلب أصناف العنب التجارية إلى نوع العنب الأوربي ويعتمد إنتاج العنب في مصر على صنفين أساسين هما : 1- العنب النباتي . 2- العنب الرومي الأحمر . وتشكل المساحة التي يشغلانها حوالي 80% من مساحة العنب في مصر . وعموما تقسم أصناف العنب تبعا للغرض من استخدامها إلى . 1- أصناف عنب المائدة : وهي الأصناف التي تصلح ثمارها للإستهلاك الطازج . 2- أصناف عنب الزبيب : ويضم أصناف العنب التي تصلح ثمارها للتجفيف ويصنع منها الزبيب . وغالبية أصناف الزبيب ثمارها عديمة البذور . 3- أصناف عنب العصير : وهي مجموعة من أصناف العنب التي لا تصلح لإنتاج العصير سواء للاستهلاك الطازج أو بعد تحميرة في بعض البلدان إلا أن الاتجاه العالمي الآن يميل إلى إنتاج وتسويق العصير الطبيعي الطازج .
الأصناف التجارية : 1- البناتي الأبيض ( طومسون سيدلس ) :
ويسمى أيضا سلطانين وثماره عديمة البذور وهي حبات صغيرة ترتفع في عصيرها نسبة السكريات بينما يقل محتواه من الحموضة . وهو من الأصناف مبكرة النضج حيث يظهر بالأسواق أوائل شهر يوليو إلا أن المعاملات الحديثة لكسر طور السكون تؤدي إلى تبكير إثماره حوالي أسبوعين . ويمكن معاملة كروم وعناقيد العنب النباتي بطرق خاصة لإنتاج عناقيد ممتازة ذات حبات كبيرة مما يجعله صنفا صالحا للتصدير ويعتبر العنب البناتي من أهم أصناف الزبيب المشهورة في العالم وهو كذلك من أصناف عنب المائدة والعصير الرئيسية في مصر وقد بدأ في السنوات الأخيرة تجفيف ثماره آليا وتصنيعها إلى زبيب . وكرمة العنب البناتي الأبيض قوية النمو وتحتاج إلى التقليم الطويل .
2- الرومي الأحمر :
يعتبر الصنف الثاني في مصر – حباته كبيرة بذرية حلوة قليلة العناقيد تظل على الأشجار حتى شهر ديسمبر . يزرع هذا الصنف بكثرة في محافظة المنيا وكذلك مناطق الأراضي المستصلحة في شرق وغرب الدلتا . وتتحمل الثمار الشحن لمسافات طويلة . الكرمة قوية النمو جدا ويمكن استخدام التقليم القصير معها ( دوابر ثمرية ) لأن العيون القاعدية خصبة مثمرة .
3- بز العنزة :
صنف بذري أيضا – حباته طويلة – من الأصناف التي تنضج في منتصف الموسم في أواخر يوليو وأغسطس – حلو المذاق ينتشر وسط الدلتا – إلا أن مساحته تقل تدريجيا في مصر . ويحتاج إلى تقليم طويل .
4- الخليلي :
من أصناف العنب البذرية الفاخرة – يزرع بعلي ( دون ري ) في شمال سيناء – ينضج في أواخر أغسطس .
5- سيدي براني الأحمر :
يرزع بعلي في محافظة مطروح – ثماره بذرية حمراء ذات جودة عالية – ينضج في أواخر أغسطس .
الأصناف الجديدة :
بدأ في السنوات الأخيرة في استيراد وتجربة زراعة العديد من أصناف العنب التي تتميز بصفات تجعلها صالحة للتصدير ومن أهمها وأكثرها انتشارا الآن الأصناف الآتية :
1- فلام Flame :
هو صنف مبكر عديم البذور – حبته حمراء من الخارج – يبكر في النضج عن البناتي بخمسة عشر يوما .
2- سوبير يور :
من الأصناف الجديدة عديمة البذور – الجلدة سميكة حباته متماسكة مع العنقود بشدة ( لا تفرط سهولة ) ينضج مبكرا عن البناتي بخمسة عشر يوما . مازالت زراعته محدودة لدى بعض الشركات .
3- روبي كينج ( روبي سيدلي ) :
من الأصناف اللابذرية الغزيرة الإثمار – حباته حمراء أيضا ينضج في أواخر أغسطس ويمكن حفظه على الأشجار حتى آخر ديسمبر .





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة يتـــــــبع .....



قديم 08-07-21, 05:44 AM منتديات يمن المحبة
عضو مميز
 
الصورة الرمزية قـلــب زايــــد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في العين دار الزين
العمر: 26
المشاركات: 25,798
قـلــب زايــــد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فاكهة بنت الصغير







نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

جمع العناقيد

تصلح العناقيد للجمع عندما تتوفر علامات إكتمال النمو التالية :
1- تغير لون عنق العنقود من أصفر إلى البني الفاتح وجفافه بعض الشيء .

2- تغير لون عنق العنقود فألاصناف الخضراء تزداد إصفرارا والأصناف الحمراء والسوداء تدكن وتزداد لمعانا .

3- سهولة إنفصال الحبات عن حامل العنقود .

4- مذاق بعض حبات طرف العنقود .

5- إنفصال البذور عن اللب.

6- تحول لون قصره البذرة إلى اللون البني . وتجمع العناقيد بإحتراس بواسطة مقص خاص

. ويتم قص عنق العنقود قرب إتصاله بالفرع ثم يتم إزالة كل أجزاء العنقود المجروحة والتالفة والمصابة وعادة ما يتم تعبئة العنب في الحقل بعد الجمع مباشرة في عبوات من الكرتون سعة 5 : 20 كيلو أو عبوات المستهلك سعة كيلو جرام واحد


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


اهتمام كبير بزراعة العنب فى اليمن..::


صنعاء 29 يونيو (شينخوا) تحظي زراعة العنب في اليمن باهتمام كبير من جانب مزارعي اليمن أكثر من أى نوع آخر من الأشجار المخضرة ، حيث يقدر إنتاج اليمن من العنب بـ156 ألف طن سنويا ، ويزرع في مناطق متعددة من البلاد لذلك فأعناب اليمن كثيرة الأصناف متعددة الألوان والأشكال والمذاق.

وتشير نتائج الإحصاءات الزراعية للسنوات الخمس الأخيرة الى إن زراعة العنب تحتل المركز الأول بين مختلف أصناف الفاكهة في اليمن، حيث يبلغ المتوسط الإجمالي للمساحة المزروعة بـ 23 ألف هكتار، أى ما يوازي 35 فى المائة من إجمالي المساحة المزروعة للفاكهة ، وتنتج ما يزيد عن 163 ألف طن سنويا.

وبذلت وزارة الزراعة اليمنية فى الآونة الأخيرة جهوداً مضنية، بالتعاون مع المزارعين لمكافحة الآفات التي تعرضت لها زراعة العنب، وقللت من حجم إنتاج هذه المادة المرغوبة لدى قطاع واسع من اليمنيين.

حيث تزرع الأعناب في مناطق متفرقة من اليمن أشهرها المناطق المحيطة بمدينة صنعاء في بني الحارث وبني حُشيش (35 كلم) شرق صنعاء وهي من اخصب مناطق زراعة العنب ، تليها منطقة صعدة شمال اليمن وفي خولان، حيث تستحوذ صنعاء وحدها بما نسبته 80 فى المائة من زراعة العنب، وكذلك نواح قليلة في كل من محافظتي الجوف و البيضاء.

وتشير المصادر الرسمية الى ان أصناف العنب في اليمن تتراوح بين 20 و40 صنفاً، ويعد أكثرها شهرة وشيوعا في اليمن ثلاث انواع بحسب اللون وهي العسلي اللون (الأبيض) والأحمر والأسود، وتندرج تحت كل فئة من الفئات الثلاث أنواع متعددة، وتتفرع الأنواع إلى أصناف مختلفة.

ويخضع التمييز بين الأصناف المندرجة تحت نوع واحد من الأنواع لمعايير وخصائص أهمها حجم وشكل العنقود ، وحجم وشكل الهرورة (جمع هروة وهي حبة العنب) ، وقشرة الهرورة وحالة اللحمة الداخلية واللون و وجود الحصرم من عدمه ودرجة الحلاوة وقابلية الصنف للتجفيف زبيبا.

ويتعامل اليمنيون مع العنب كفاكهة موسمية بين شهرى يونيو ونوفمبر من كل عام، ويجففون أصنافا منها زبيبا، كما يستخدمون الأعناب قليلة الجودة في إنتاج الخل منزليا .

ويتراوح سعر الكيلوجرام لفاكهة العنب في الاسواق المحلية بين 350 ريال (الدولار يساوى 199.5 ريال) عند بداية الموسم و150 ريالا عند بدء توفرها على نطاق واسع في الأسواق.

وبدأت حركة تصدير فاكهة العنب إلى الأسواق المجاورة، وأهمها على الإطلاق السوق السعودية تأخذ إهتمام المزارعين اليمنيين.

وبحسب مصادر الإتحاد التعاوني الزراعي الرسمي فإن العنب يتم تصديره إلى الأسواق الخليجية، بالإضافة إلى الأسواق القريبة من اليمن وبدرجة رئيسية الدول المطلة على القرن الإفريقي مثل جيبوتي وإريتريا وغيرها من الدول .

ويسهم القطاع الزراعي بنحو 17.6 فى المائة من إجمالي الناتج المحلي ويرتبط به نحو 74 فى المائة من السكان في معيشتهم، بحسب إحصائيات وزارة التخطيط.

وتشكل الزراعة 30 فى المائة من إجمالي الصادرات غير النفطية، وارتفعت قيمة الصادرات الزراعية من 49 بليون ريال إلى 68 بليون ريال في الأعوام الأخيرة.

ويحقق القطاع الزراعي اكتفاء ذاتيا من الخضروات وشبه اكتفاء ذاتي من الفواكه ومحاصيل الحبوب، باستثناء القمح، الذي لا يغطي إنتاجه سوى ما يراوح بين 7 و8 فى المائة من إجمالي الاستهلاك.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فوائد زيت العنب ..::


زيت وخلاصة بذور وقشور العنب لها قدرة عجيبة في منح البشرة النضارة والشباب ويعود سر ذلك إلى مادة الـ «وليفينول» التي تلتقط الخلايا الحرة الموجودة في الدم، والتي تعتبر مسؤولة عن حدوث بعض الأورام السرطانية وتسرع من شيخوخة البشرة.


وتنوي شركات انتاج مستحضرات التجميل استخدام زيته ككريمات ترطيب ولحماية البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية، انطلاقا من حقيقة علمية تقول ان خلاصة بذور العنب تحتوي أيضا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وأحماض اللينول، وهي مواد مناسبة تماما لبشرة الإنسان، خصوصا النساء من متوسط العمر.


هذا إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من مادة بروكايندين التي تعتبر مضادة للتأكسد، بنسبة أقوى من فيتامين «إي» بحوالي خمسين مرة، وأكثر فاعلية من فيتامين «سي». وتعمل هذه المادة، كما هو معروف، على حماية جدران الخلايا السليمة من الذرات الحرة التي يعتقد انها تساعد في نشوء مرض الزهايمر وفي رفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.



ومن خصائصه ::::


يقي من أشعة الشمس فوق البنفسجية.

يعتبر من الزيوت الأساسية.

كما أنه زيت ممتاز جدا للبشرة الدهنية المبقعة.. فهو خفيف جدا و يمتصه الجلد بسرعة بل أنه قد يعتبر غير دهني.

مناسب لبشرة ماحول العين الرقيقة.

له رائحة خفيفة طيبة عكس باقي الزيوت.

خير بديل لمن لديهم حساسية من زيت اللوز أو من لا يناسبهم.

يحتوي على كميه هائلة من فيتامين E تفوق زيت جنين القمح.

يحتوي على فيتامين C .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بذور العنب تخفض الضغط المرتفع!!..::




بذور العنب الأحمر أكثر فاعلية

ان للفواكه العديد من الفوائد الصحية وقد تكمن الفائدة في جزء من الفاكهة والذي قد يكون هذا الجزء هو الذي لا يتناوله المستهلك ويخلص منه ومن الامثلة لذلك «بذور العنب»
حيث لوحظ العديد من الناس عندما يتناولون العنب يتخلصون من البذور ولا يتناولونها او قد يشترون عنباً بدون بذور وبتالي يحرمون أنفسهم من فائدة كبيرة.
ولقد اجري بحث كبير درس فيه فوائد مستخلص من بذور العنب (grape seed extract) وتأثيره على صحة الإنسان ولقد كان اول الفوائد تأثير هذا المستخلص على ضغط الدم
حيث لوحظ انه يقلل من الضغط وارتفاعه. ولقد استخدم مستخلص بذور العنب على 24 رجل وامرأة حيث لوحظ ان له تأثيراً على خفض الضغط بمعدل 12 ملمتراً في الضغط الانضباطي و8 نقاط في الضغط الانبساطي.

ومن فوائد مستخلص بذور العنب انه يخفض معدل الكولسترول السيء «الضار» (LDL).

ولقد لوحظ كذلك ان مستخلص بذور العنب يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة القوية والفعالة (Powerful antioxidant) حيث لوحظ ان لهذه المكونات تأثيراً فعالاً في الحد من المواد الخطيرة في الجسم التي تعرف بالجذور الحرة Free Radicals والتي يرتبط زيادتها في الجسم لحدوث امراض كثيرة يأتي في مقدمتها امراض القلب والجلطة وكذلك تأثير التقدم في العمر.

ولوحظ ان «بذور العنب» تحتوي على مادة فعالة في الصحة يعرف باسم (Proanth ocyanidins) وهي تعمل بنسبة 20 مرة اقوى من تأثير فيتامين ج (VIT - C) و5 مرات او ضعف من تأثير فيتامين E مما يوضح الدور الحيوي لمستخلص بذور العنب في الحد من العديد من المشاكل ولقد لوحظ في بعض الابحاث العلمية ان لبذور العنب وما تحتويه من عناصر فعالة لها تأثير في تقوية ونضارة ومرونة الجلد حيث ان بعض المركبات في بذور العنب تتحد مع احدى مكونات الجلد (Collagen) والذي يساهم في سلامة وصحة الجلد وخلاياه ويزيد من مرونة الجلد ومطاطيته وبالتالي يؤخر تجعد الجلد لذلك ينصح باستخدام بذور العنب.

مما سبق يتضح الفوائد الاساسية والمهمة لبذور العنب او مستخلص بذور العنب ولكي تتم الفائدة من بذور العنب فإنه يجب الحرص على تكسير البذور بالاسنان وعدم بلعها لأن التكسير يساهم في استخراج مستخلص البذور وتحقيق الفائدة من البذور لذلك ينصح بعدم رمي البذور وتناولها بعد تكسيرها بالاسنان ويمكن كذلك شراء مستخلص بذور العنب جاهزاً من محلات المكملات الغذائية الا ان استخدام كمية من ثمار العنب وخاصة الحمراء منه ملء الكف بمعدل 15-20 حبة يومياً تقوم بامداد الجسم بالفائدة المطلوبة ويجب على مريض السكري الحرص على عدم الاكثار من العنب ملء حفنه اليد تكون كافية ويجب الحرص بشكل جيد على تكسير البذور لاستخلاص العناصر الاساسية المهمة والمفيدة للجسم.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ع النظام الغذائي للعلاج بالعنب تحضير الجسم للعلاج : صير العنب الاحمر :..::



الصيام :::::

حتى تجهزي جسمك للعلاج بالعنب .. يجب ان تصومي اولا لمدة يومين او ثلاثة .. تكتفين خلالها
بشرب كميات كبيرة من الماء البارد .. مع عمل حقنة شرجية يوميا .. بحوالي لتر من الماء الدافىء مضافا اليه عصير ليمونة واحدة .. ذلك باستثناء الحالات التي يحدث فيها اسهال من العنب .. بذلك تتخلص المعدة من فضلات ورواسب الطعام وتستعد لاستقبال غذاء العنب .. وتضمن هذه الطريقة ظهور مفعول العنب بشكل أسرع .. علاوة على استحسان الشخص لمذاقه وزيادة حلاوته.



تناول الماء على الريق :::::

بعد انتهاء فترة الصيام .. يبداء الشخص الاعتياد كاس من الماء البارد على الريق في الصباح يوميا. 1- 2



تناول أول وجبة طعام: ::::



بعد نصف ساعة من تناول الماء يبدأ تناول أول وجبة من العنب ويراعى غسل العنب جيداً حيث ينقع (في خل تفاح مخفف او ملح) .. ويراعى مضغ الثمرة بأكملها بما في ذلك القشر والبذور .. لكن يكتفى ببلع جزء من العنب الممضوغ لملء المعدة ولا يشترط بلعه بأكمله .. اذ يستفيد الجسم بقدر من العصارة الناتجة عن
المضغ دون بلع الاجزاء الصلبة.




مواعيد وجبات العنب :: ::::


يفضل أن تبدأ بتناول أول وجبة في الثامنة صباحا .. ثم تتناول وجبة أخرى كل ساعتين حتى الثامنة مساء .. اي تتناول سبع وجبات يوميا ويستمر هذا النظام الغذائي لحوالي اسبوع او اسبوعين .. ويمكن ان يطول إلى شهر أو شهرين .. لكن يجب الا تزيد المدة عن ذلك باي حال من الاحوال !



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




فوائد العنب الصحية والجمالية ..::


يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه. وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: { ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا * فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا * وَعِنَبًا وَقَضْبًا } صدق الله العلي العظيم.


ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر. كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب، حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.


وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95% من وزنه ماء، وعلى 7 غرامات غلوكوز (سكر العنب) و1 غرام دهون وحوالي 16 غرام كربوهيدرات ونصف غرام بروتين بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك (أ) و(ج).
كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


فوائد صحية للعنب:::

يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة•عالية من البوتاسيوم.
• ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي


• العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3%، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك.


• يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم.


• للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة، كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.


أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح.
• تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


جمالك والعنب ..::


يحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات والفيتامينات وأحماض الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة.. أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد وتحارب الذرات الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


قناع مضاد للتجاعيد:..::


اهرسي العنب مع العسل (عنقود عنب أسود مغسول جيدا)، وضعي الخليط

على الجلد واتركيه مدة 20 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الفاتر قبل وضع كريم

مرطب.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وصفة ،،، ..::

مسح الوجه بعصير العنب بواسطة قطنة مشبعة به من أكثر الأغذية فائدة لبشرة الوجه ثم يترك لمدة ربع ساعة قبل غسله بالماء الفاتر.




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة يتـــــــبع .....



قديم 08-07-21, 05:46 AM منتديات يمن المحبة
عضو مميز
 
الصورة الرمزية قـلــب زايــــد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في العين دار الزين
العمر: 26
المشاركات: 25,798
قـلــب زايــــد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فاكهة بنت الصغير






نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



عصير العنب ..::


فوائده على الجسم قد تفوق الوصف



بخلاف الدراسات التي تُحاول القول بأن تناول النبيذ الكحولي مفيد لصحة القلب، والتي لا تتبنى نتائجها والنصح بها الهيئات الطبية العالمية المعنية بصحة القلب وأمراضه، يقول الباحثون من جامعة لويس باستور بستراسبورغ في فرنسا، بأن عصير العنب الخالي من الكحول و المصنوع من الأنواع الحمراء له قادر علي إعطاء الصحة و العافية لشرايين القلب.


وتأتي نتائج الدراسة الصادرة ضمن عدد 31 يناير من مجلة أبحاث أمراض القلب و الأوعية الدموية الأوروبية، كي تُضاف إلي نتائج دراسات أخرى أكدت بمجملها أن ما يُنسب للنبيذ من فائدة علي شرايين القلب مرده المواد الطبيعية الموجودة في العنب نفسه لا للكحول. وهو ما يتحقق بشرب عصير العنب النقي أو تناوله دون الحاجة إلي اللجوء إلي المشروبات الكحولية. و المعلوم أن هذا الأمر يُستغل للدعاية لتناول المشروبات الكحولية عموماً، بالرغم من التحذيرات العديدة لرابطة القلب الأميركية من مضار تناول المشروبات الكحولية لمرضى القلب، حتى النبيذ منها، وإبدائها رأيها بصراحة أنها لا تنصح مطلقاً من لا يتناول النبيذ، ناهيك من غيره، أن يبدأ تناوله بزعم أنه يُفيد القلب.


* قوة العنب من لونه وقال الباحثون في دراستهم الجديدة إن عصير العنب من نوع كوكنورد Concord purple grapes، وهو أحد أنواع العنب البنفسجي اللون المتوفر في مناطق شتى من الولايات المتحدة ويُمثل 10في المائة من إنتاجها للعنب، يرفع من قدرات خلايا بطانة الشرايين على إفراز مادة اوكسيد النتريك nitric oxide. و هي أهم المواد الطبيعية التي تعمل علي توسعة الشرايين واسترخائها ، والتي أيضاً يقل إفرازها وتتدنى فاعليتها عند الإصابة بأمراض تصلب الشرايين. و لذا يلحظ الكثيرون وصف أطباء القلب لمرضى الشرايين التاجية تناول حبة وردية توضع تحت اللسان عند الشعور بألم الذبحة الصدرية، أو تناول هيئات أخرى غير سهلة الامتصاص منها مرتين يومياً بغية العمل على توسعة الشرايين من خلال استرخاء عضلاتها و تخفيف حدة انقباضاتها.


وقال الدكتور فاليري شيني كيرث إن تأثير عصير العنب من هذا النوع، الذي أُخذ كمثال في الدراسة، مشابه لتأثير نبيذ العنب الأحمر في توسعة الشرايين واسترخائها، ما يعني على حد قوله أن التأثير الإيجابي هو نتيجة لتناول مكونات العنب لا الكحول نفسه. ونسبوا الفائدة في العنب إلى المركبات المضادة للأكسدة. كما ذكر الباحثون أن عصير العنب هذا يخفف من حدة ارتفاع ضغط الدم.


وكان ملحق الصحة في «الشرق الأوسط» قد عرض سابقاً في 2 أبريل (نيسان) 2006 دراسة الباحثين من الولايات المتحدة وكندا واستراليا حول نتائج مراجعتهم أكثر من 54 دراسة علمية في جدوى تناول الكحول وتأثيرها على أمراض الشرايين القلبية، وقالوا إن فحص كيفية إجرائها وتحليل نتائجها لا يدل البتة على أن تناول الكحول مفيد في هذا المجال. وتعرضوا للدراسات التي تناولت موضوع النبيذ بالذات، وأكدوا أن الفوائد المنسوبة له في هذا الشأن هي نتيجة للمكونات الموجود في عصير العنب العادي ليس إلا، و تتحقق بتناوله من دون الحاجة إلى تناول النبيذ. وضمن توسع رابطة القلب الأميركية في الحديث عن الكحول وأمراض الشرايين القلبية أكدت ما أنها (الرابطة) وبالنظر إلى كل مضار الكحول فإنها لا تنصح مطلقاً من لا يتناول الكحول بأن يبدأ تناوله لحماية الشرايين القلبية، وتنصح من يتناوله لهذه الغاية أن يستشير طبيبه ويفهم حقيقة الأمر منه. و أكدت أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة في النبيذ هي موجودة أيضاً في عصير العنب العادي.


* القلب ينتعش بالعنب وكانت دراسات سابقة قد طرحت فوائد العنب علي القلب، والتي تحصل نتيجة لغناه بمواد كيميائية طبيعية تحافظ على صحة الشرايين، وهو ما يُفسر نُصح أطباء القلب بتناوله.

ويحتوي العنب على مركبات فلافونويد، وهي مواد كيميائية مضادة للأكسدة تُعطي العنب لونه البنفسجي وموجودة بكثرة في قشرة حبة العنب. وكلما زاد غُمق اللون زاد تركيزها. هذه المركبات وغيرها تعمل علي عدة جهات لخفض احتمالات الإصابة بأمراض الشرايين بالأصل أو تخفيف حدة تداعياتها حين وجودها لدى المرضى.


وتتمثل الآليات في زيادة إنتاج أوكسيد النتريك كما تقدم، والرفع بنسبة تصل إلى 50في من فاعلية فيتامين إي E في منع حصول أكسدة الكولسترول الخفيف، وكذلك تخفيف احتمالات ترسب الصفائح الدموية platelet aggregation على بعضها البعض وتجلط مكونات الدم داخل الشرايين،
وتقليل حدة التسارع الحصول لعمليات أكسدة الكولسترول الخفيف وترسيخ ترسيبه داخل جدران الأوعية الدموية الشريانية LDL cholesterol oxidation، و تعطيل تكوين أحد البروتينات التي تعمل على انقباض الشرايين التاجية endothelin-1. هذه هي التأثيرات المشهورة المفيدة للعنب علي صحة القلب.
لكن الباحثين بدأوا يتعمقون أكثر في الدراسة لمكونات العنب. ومما هو ملاحظ في الثلاث سنوات الماضية الحديث عن عمل مركب ريسفيرترول Resveratrol على المستوى الجيني للوقاية من تكوين مركبات كيميائية ضارة على الشرايين وأيضاً في التأثير الصحي المباشر على خلايا عضلات القلب نفسها. وهو أحد مركبات فلافونويد في العنب، التي تعمل علي نفس طريقة أدوية مثبطات تحول أنزيم أنجيوتنسين 2 angiotensin II،
و التي تستخدم شريحة واسعة جداً من مرضى القلب و ارتفاع ضغط الدم هذه الأدوية. ولا تعمل على خفض ضغط الدم فحسب بل على مستوى الحفاظ علي بنية صحيحة لعضلة القلب خالية من الترسبات التي تعيق قوة انقباضها وسهولة ارتخائها، ما يعني رفع قدرات الضخ لعضلة القلب و تخفيف حدة التضخم لها. كما أن الحديث العلمي اليوم هو عن دور مركب ريسفيرترول، و دوره في تحسين تدفق الدم، و تناغم حصوله، إلي الدماغ. و كانت مجلة كيمياء الغذاء و الزراعة الأميركية قد نشرت في أبريل من العام الماضي نتائج تُؤكد دور تناول هذه المادة الموجودة في العنب و في الفول السوداني علي خفض نسبة الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تتجاوز 30%. وكانت مجلة التغذية الأميركية قد نشرت في أغسطس من عام 2005 نتائج دراسة مدى استفادة النساء من تناول عصير العنب و ليس النبيذ تحديداً كما قال الباحثون. و قالوا بأن تناول مطحون الزبيب المجفف بكمية 36 غراما يومياً الممزوج بالماء، لمدة أربع أسابيع،
هو أمر له فوائد جمة، علي حد وصفهم، للقلب لدى النساء الذين أعمارهم تقارب أو تتجاوز سن اليأس.و شملت العناصر الإيجابية خفض نسبة الكولسترول الخفيف الضار، و خفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، و خفض نسبة مركبين كيميائيين يعملان علي تسهيل تضرر الشرايين بالكولسترول. و ذكروا مجموعة من المواد الكيميائية التي تتسبب بهذه التأثيرات الإيجابية و الموجودة في العنب. لكنهم أكدوا علي أن أهم التأثيرات في مجال الكولسترول هي التي تنتج عن مركب ريسفيرترول.


* النبيذ أم عصير العنب بكلام علمي مجرد، لا يُوجد من الهيئات العلمية المعنية بصحة القلب أو الأطباء الباحثين في هذا المضمار منْ ينصح بتناول نبيذ العنب ابتغاء صحة للقلب. بل هم ينصحون بعصير العنب الطبيعي ويُؤكدون أن المواد التي فيه هي أفضل بمراحل من النبيذ. وأن تناول العصير الطبيعي للعنب، فوق أن يُقدم ما يحتاجه القلب لصحته، فإنه يخلو من الكحول الضار جملة و تفصيلاً. وعددوا الآثار الضارة للكحول من ارتفاع نسبة الحوادث ومشاكل الكبد وارتفاع ضغط الدم و اضطرابات نبض القلب وحالات الصداع المصاحبة لشرب النبيذ، إضافة إلى تأكيدهم احتواء قوارير النبيذ علي مركبات مُضافة ضارة لا تذكر عادة على ملصقاتها التعريفية، مثل أكسيد الكبريت.
هذا بالإضافة إلي تأثيراته على الحوامل وأجنتهن.


و كانت مجلة المنتجات الطبيعية الأميركية قد أشارت في عدد نوفمبر 2004 الى أن المركبات المضادة للأكسدة هي أعلى في العصير الطبيعي مقارنة بالنبيذ.


وما يُقال عن غنى النبيذ بمركب ريسفيرترول مقارنة بالعصير الطبيعي للعنب، فإن مصادر علم التغذية تُؤكد أن قدرة الأمعاء على امتصاصها ضئيلة. وهو ما تم لهم دراسته والتأكد منه عبر فحصهم لنشاط أحد الأنزيمات المتسببة بعملية الالتهاب، وهو أنزيم كوكس ـ 1 COX-1. إذْ تبين أن ما تمتصه الأمعاء من مركب ريسفيرترول عند شرب النبيذ لا يكفي لتعطيل عمل هذا الأنزيم ، بينما ما تمتصه الأمعاء من المواد المضادة للأكسدة عند شرب عصير العنب كفيلة بتحقق المُراد.
لكن مع التنبه إلى أن على المقارنة أن تأخذ بعين الاعتبار كمية الماء في عصير العنب، ولذا فكأس من النبيذ يُعادل 3 أكواب من عصير العنب الطبيعي. هذا بالإضافة إلي دراسة نشرتها المجلة الأميركية للتغذية الإكلينيكية في عدد يناير 2004، و التي أكدت أن شرب النبيذ المنزوع و الخالي من الكحول أبلغ أثراً وأكثر فائدة من النبيذ المحتوي على الكحول، وذلك في المحافظة علي صحة القلب و منع نشوء تصلب الشرايين.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



عصير العنب يقى من تصلب الشرايين.....!::


أكد خبراء التغذية أن عصير العنب قد يقي من تصلب الشرايين عند الأشخاص الذين يتناولون غذاءً يحتوي على نسب عالية من الدهون والكوليسترول.

واوضح الخبراء أن عصير العنب يمتاز بفاعلية أعلى في مقاومة تصلب الشرايين مقارنة بالثمرة نفسها نظراً لاحتوائه على كميات مكثفة من مضادات الأكسدة وخلاصة فوائد الفواكه، وقد ثبت أيضا أن تناول الفاكهة أوعصيرها يقلل معدلات الكوليسترول في الدم والتراكم الدهني في الشريان الأورطي، وبالتالي يحميك من الإصابة بأمراض القلب.

والمعروف أن عصير العنب الأحمر أقوي تأثيرا من العنب الأخضر.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



عصير العنب يساعد السيدات على الحمل ..::


كأس من عصير العنب في المساء يزيد فرص الحمل عند السيدات ويسرّعها .. هذا ما أظهرته دراسة جديدة نشرت في الدانمارك مؤخرا فقد وجد الباحثون في مركز العلوم الوبائية الدانماركي, أن فرص الحمل خلال شهرين عند السيدات اللاتي شربن كمية معتدلة من عصير العنب الأحمر أو الأبيض أو منتجاته,

كانت أعلى منها عند السيدات اللاتي فضلن تناول أنواع أخرى من العصائر أو المسكرات , أو من اللاتي ولاحظ العلماء خلال متابعتهم لحوالي 30 ألف سيدة من الحوامل, أن نصفهن حملن خلال أول شهرين من المحاولة,


بينما اضطر 15 في المائة منهن للانتظار لسنة واحدة على الأقل, ولكن اللاتي شربن عصير العنب بانتظام منهن, كن أقل انتظارا لكل تلك المدة بحوالي الثلث وقال الباحثون أن هذه الدراسة هي الأولى التي تربط عصير العنب ومشتقاته بالخصوبة وسرعة الحمل, دون أن يتضح سبب هذا الارتباط بعد,

ولكن يعتقد أن هؤلاء السيدات اتبعن أنماط حياة صحية من غذاء ورياضة, محذرين من أن الإكثار من المشتقات الكحولية لهذا العصير كالنبيذ, لأكثر من كأسين يوميا, يضعف الخصوبة الطبيعية سواء للرجال أو النساء

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



عصير العنب الاحمر :..::



أكدت دراسة أجراها فريق من جامعة ويسكنسن ونشرتها مجلة سيركوليشن) ( الصادر عن الجمعية الأمريكية لامراض القلب أن عصير العنب الأحمر يشكل وسيلة ممتازة لمحاربة العصاد أو تضيق الشرايين


.. واوضح أصحاب هذه الدراسة أن استهلاك عصير العنب خلال فترة أسبوعين ساعد على زيادة ليونة الأوعية الدموية وخفض نسبة تشكل الكولسترول لدى المرضى المصابين بمرض في الشريان التاجي وبذلك تضاعفت قدرة الأوعية الدموية على التفاعل مع ازدياد تدفق الدم ثلاث مرات تقريباً ..


واكد البروفسور جون فولتس أن هذا (الأمر يكتسي أهمية كبيرة لأنه يعني أن شرب عصير العنب الأحمر يمكن أن يؤثر إيجابا وبطرق مختلفة على عملية العصاد ترسب ( دهني وتكاثر خلايا النسيج الليفي في الجدران الداخلية للشرايين )


أما الأسباب الرئيسية لهذا المرض فتتمثل بتكثف الدم وتشكل سريع للكولسترول السيء وتصلب الشرايين


وحتى الآن فان منافع عصير العنب لوحظت للمرة الاولى مع خفض تشكل الحصى، والآن( فإننا ندرك أن هناك عاملين آخرين نافعين) يؤثران على العناصر الأخرى للمرض ) ..


وكتب البروفسور فولتس أيضاً أن الأشخاص ( الذين يتمتعون بقلب وشرايين سليمة يملكون عموماً نسيجاً من الأوعية الدموية يتفاعل بشكل جيد، أي تشكّل بطئ للكولسترول السيئ ونشاط معتدل لصفائح الدم.)


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



عصير العنب هو الأفضل لمقاومة الأكسدة:..::



أفادت دراسة علمية جديدة بأن عصير عنب (كونكورد) الأرجواني هو المصدر الأكثر امتيازا لمحتواه من مضادات الأكسدة بين مختلف أصناف العصير الأخرى الشائعة.

وقال باحثون من جامعة غلاسغو الأسكتلندية إن عصير العنب الأرجواني يقدم أعلى قدرة على مقاومة الأكسدة، ويحتوي على أعلى كمية وأوسع نطاق لمركبات الفينول المضادة للأكسدة بين 13 نوعا شائعا من عصائر ومشروبات الفاكهة، التي تم اختبارها وتقييمها.

استخدم الباحثون أسلوبين لتشخيص وقياس كل مركب مفرد من مركبات الفينول في عصائر ومشروبات الفاكهة، وهما شرب السوائل العالية الأداء (HPLC) وقياس طيف الكتلة (MS).

كما استخدموا تحليلا إضافيا لقياس المحتوى الفينولي للعصائر وسعة امتصاص جذور الأكسجين (ORAC) لقياس قدرة مضادات الأكسدة. وقد تفاوتت بشكل ملحوظ بحسب النكهة كل من القدرة على مقاومة الأكسدة ومستوى تنوع مركبات الفينول المضادة للأكسدة.




مضادات التأكسد::::


وكانت هذه الدراسة هي الثانية في أقل من عام التي تُظهر تفوق قدرة مضادات الأكسدة لعصير عنب "كونكورد". ففي يوليو/تموز الماضي صنفت دراسة منشورة في "المجلة الأميركية للتغذية الإكلينيكية" هذا العصير باعتباره المشروب الأول من حيث القدرة المضادة للأكسدة (لكل مقدار) بين أكثر من 1000 مشروب وغذاء بالولايات المتحدة.


والمعلوم أن مضادات الأكسدة هي مركبات بيولوجية نشِطة وموجودة في الأغذية، وتلعب دورا فاعلا في حياة الجسم البشري، كما يشرح البروفيسور ألَن كوزيير أستاذ كيمياء النبات الحيوية والتغذية البشرية بجامعة غلاسغو.

ولدى اختزالها لجذور الأوكسجين الحرة، تساعد مضادات الأكسدة على صيانة توازن التأكسد، وقد تكون مسؤولة فعلا عن تحسين الحالة الصحية والحفاظ عليها. ومركبات الفينول (الفينولات) هي مجموعة فعالة من مضادات الأكسدة الطبيعية، ويعتقد أنها تلعب دورا في الوقاية من أمراض مزمنة.



أفضل فوائد::::


يلفت البروفيسور كوزيير إلى أنه بينما يتنامى الوعي بأهمية مضادات الأكسدة وكذلك البوليفينولات، تُبرز هذه الدراسة أهمية الانتباه إلى كل نوع بمفرده من المركبات التي نستهلكها،
نظرا لأن لكل نوع فوائد صحية مختلفة.
ويرى فريق بحث جامعة غلاسغو أن أفضل فوائد صحية للبوليفينولات يمكن تحقيقها باستهلاك نطاق من عصائر الفاكهة يضم عصير العنب الأرجواني، إضافة إلى عصير "الجريب فروت" وعصير التوت البري وعصير التفاح غامق اللون.

وذلك لأن عصير العنب الأرجواني مصدر غني بتنويعة واسعة من البوليفينولات، خاصة الفلافانولات والأنثوسيانينات القوية، أما عصائر "الجريب فروت" والتوت البري والتفاح الغامق فهي غنية ببعض البوليفينولات الأخرى.





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة يتـــــــبع .....



قديم 08-07-21, 05:55 AM منتديات يمن المحبة
عضو مميز
 
الصورة الرمزية قـلــب زايــــد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في العين دار الزين
العمر: 26
المشاركات: 25,798
قـلــب زايــــد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فاكهة بنت الصغير







نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب يقضى على بكتيريا الفم.::


العنب يمكن أن يمنع البكتيريا من التسبب فى تسوس الاسنان:: ::::



قال باحثون أميركيون إن مادة الـ " بوليفينول" الموجودة فى بذور وقشور العنب يمكن أن تقضى على بكتيريا الفم.

وبحسب الدراسة التى نشرت فى "مجلة الزراعة وكيمياء الاطعمة" فإن المواد
الكيميائية الموجودة فى العنب يمكن أن تمنع البكتيريا من التسبب فى تسوس الاسنان.

وقال باحثون فى "المركز الطبى بحامعة روشستر" إن هذه المواد تشكل أساساً لابحاث قد تؤدى إلى القضاء على بعض أنواع البكتيريا الخطرة.

وشارك المركز الطبى فى جامعة روشستر فى نيويورك و"ستايت أغريكلتشارال
اكسبريمنت ستايشن" فى جامعة كورنيل فى إعداد الدراسة.

وحللّ الباحثون المواد التى تتألف منها مادة الـ " بوليفينول" وقالت أولغا باديلا زكور إن الدراسات الاولية أظهرت أن مادة الـ " بوليفينول" يمكن أن تلعب دوراً أساسيا فى منع تسوس الاسنان لكنها دعت إلى التوسع فى البحث و إجراء المزيد من التجارب حولها.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب يطرد السموم ويرفع المعنويات....!! ..::


أكدت الأبحاث أن للعنب تأثيرا فعالا في علاج بعض الأمراض، كما يساعد الإنسان على استعادة رشاقته وحيويته وتحسين الدورة الدموية للشرايين والأوردة إلى جانب تخفيف آلام المفاصل وتقوية جهاز المناعة والقضاء على مشاكل عسر الهضم، بل حتى على ارتفاع روحه المعنوية.


وأهمية العنب لا تقتصر على الصحة وحدها، بل تمتد لتشمل الصناعة الدوائية، حيث تستخدم بذور العنب لصناعة تركيبة مضادة للأكسدة ومناهضة للأعراض التي تصاحب التقدم في العمر ولمشاكل الدورة الدموية.

ومن الممكن للإنسان تناول العنب لمدة عشرة أيام فقط، حيث إنه يقوم بمفرده بتلبية جميع احتياجات الجسم نتيجة لارتفاع نسبة السعرات الحرارية واحتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، خاصة الكالسيوم والبوتاسيوم، إلى جانب مضادات الأكسدة،

ومن ثم فهو يعد الفاكهة الأكثر توازنا بالمقارنة بالفواكه الأخرى، فهذه الأيام العشرة تمثل الوقت اللازم للجسم لكي يقوم بدورة كاملة للتخلص من السموم، على أن يتناول المريض كيلوجرامين عنبا في اليوم الواحد، وعلى أن يبدأ تدريجيا حتى تكون فترة العلاج محببة إلى النفس دون أية مشقة.




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب يعالج اضطرابات الكلي....!! ..::


أكدت الدراسات العلمية أن العنب يعد من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية العالية خاصة لمن يعانون من اضطرابات أو ضعف الكلي.
وأوضحت الدكتورة شيرين عبدالهادي استاذ التغذية أن العنب يحتوي علي 95% ماء وبروتين ومجموعة من الاملاح مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات "ب" الذي يساعد علي سلامة الجهاز العصبي و "أ و ج" كما يعطي 70 سعرا حراريا،
بالاضافة إلي أنه يساعد في خفض الدم المرتفع ومدر للبول لاحتوائه علي البوتاسيوم وبعض الالياف التي تمنع الامساك.
وأشارت إلى أن العنب ينقي الدم من السموم ويقلل السرطانات ويساعد علي نعومة الجلد وتقشيره وتخليصه من الخلايا الميتة




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب: يقي من مرض القلب. ....!! ..::



• العنب غني بمادة نباتية مغذية تدعى ريزيراترول، أظهرت الأبحاث أنها تسهم في خفض مستويات الكوليسترول، وتنشيط الدورة الدموية. وهو يحتوي أيضاً على بروسيانيدنز، وهي مواد مضادة للسرطان، تتركز في بذوره بشكل أساسي. لكن هذا لا يعني أنك يجب ألا تأكل العنب الخالي من البذور فهو يحتوي في الحقيقة على بذور لكنها طرية جداً وسهلة المضع.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب يحمي من السرطان....!! ..::


يحتوي العنب على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فيحتوي على مواد سكرية بحوالي 15% هي سكر العنب، ومنها حوالي 7% غلوكوز.. وتزداد كلما نضجت الثمار، ويعتبر سكر العنب من أبسط السكريات وأسهلها امتصاصاً وتمثيلاً في الجسم.


وقد وجد أن تناول 100غ من العنب يعطي للجسم كمية من الطاقة تعادل حوالي 68 سعرة حرارية، وتعزى هذه الطاقة أساساً إلى احتراق وتمثيل المواد السكرية الموجودة بالعنب داخل الجسم.

ويحتوي العنب على بروتين بحوالي 8% وعلى دهون بحوالي 5% بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك (أ) و(ج).


والعنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3% ، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك وتنظم مستوى الغلوكوز والكوليسترول بالجسم بل تحمي كذلك من الإصابة بمرض سرطان الأمعاء.

إن احتواء العنب على قدر جيد من السكريات يجعله مصدراً غنياً للطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية المختلفة، من هضم ومشي وتفكير وغير ذلك..
ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي.


كما يحتوي العنب على كمية وفيرة من فيتامين (ج) الذي يرفع من مناعة الجسم ويقلل من احتمالات الإصابة بالميكروبات والجراثيم.. وكذلك فيتامين (أ) الضروري لسلامة الجلد ويحتوي على البروتينات التي يستخدمها الجسم في إعادة بناء ما تلف من أنسجة.

وقد استخدم ورق العنب في بعض الوصفات الطبية الشعبية حيث يحضر كشراب لعلاج الدزنتاريا والإسهال وانحباس البول، واستخدم لعلاج السرطان والسل ولعسر الهضم ولالتهابات اللثة والأسنان وداء النقرس وفي العمليات الجراحية ولتلطيف ألم الزائدة الدودية ولمقاومة الإدمان واستخدمه كمنشط جنسي، كما أنه مذيب للحصوات ويستخدم كذلك لضعف الرؤية وكملطف للرشح ومتاعب الجيوب الأنفية.


ولقد زخرت كتب الطب النبوي وطب الأئمة بالأحاديث التي تبين بعض خواص العنب وترشد إلى استعماله للاستشفاء من أمراض عديدة، من تلك الروايات ما روي عن أمير المؤمنين علي (عليه السلام) أنه قال (العنب أدم وفاكهة وطعام وحلواء) وعن الصادق (عليه السلام) قال: (إن نوحاً شكا إلى الله الغم فأوحى إليه: كل العنب الأسود فإنه يذهب بالغم).

وعنه (عليه السلام) قال: (شكا نبي من الأنبياء إلى الله عز وجل الغم فأوحى الله إليه أن يأكل العنب).
ولقد ذكر الله سبحانه العنب في ستة مواضع من كتابه المجيد في جملة نعمه التي أنعم بها على عباده منها قوله: (إن للمتقين مفازا حدائق وأعنابا)[سورة النبأ: الآية32]، وقوله: (وجعلنا منها جنات من نخيل وأعناب)[سورة يس: الآية 34].


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب جيد للعضلات الاعصاب والخلايا وطارد سموم....!! ..::


أفادت دراسة حديثة بأن العنب منشط للعضلات والأعصاب ومجدد للخلايا وطارد للسموم، وذلك لأنه يحتوي على مواد سكرية بنسب كبيرة ومواد بروتونية ومواد دهنية وحمض الليمون وحمض الطرطريك وأملاح البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامينات "أ"، "ب"، "ج".


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب يحمي من: أمراض القلب ....!! ..::


يحتوي قشر العنب على مادة الرزفيراترول (resveratrol) الذي يخفض من كمية الكولستيرول ويحسن عملية سيلان الدم. العنب الأحمر وليس العنب الأخضر يحتوي على كمية عالية من المغذي المانع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


أهمية قـــشر العنـــب:....!! ..::


وأوضحت الدراسة أن قشر العنب غني جداً بفيتامين "ب" المركب الذي يدخل في عمليات حيوية كثيرة في جسم الإنسان وهو عامل مهم في سلامة الجهاز العصبي، وفيتامين "ج" الموجود في العنب يرفع من جهاز المناعة ويقلل من احتمال إصابته بالميكروبات.


خلصت الدراسة أن العنب هاضم جيد، منشط للعضلات والأعصاب، مجدد للخلايا، طارد للسموم من الجسم، مرطب، مدر، مطهر، مفرغ للصفراء وهو ينفع في فقر الدم ولزيادة الوزن ولمقاومة الإرهاق، ونقص الغذاء، والهزال، وضعف الأعصاب، وضعف العظام واضطرابات الكبد والطحال، وداء المفاصل والروماتزم والنقرس

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


هشاشة العظام والعنب : :....!! ..::

تشير الأبحاث العلمية ان مرض هشاشة العظام او ما يعرف كذلك بوهن العظام من الأمراض التي تنتشر بشكل كبير في المجتمعات ولا يخلو مجتمعنا منه الا انه ينتشر بشكل كبير في السيدات حيث تفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما تبدأ في فقد الكالسيوم الذي يعتبر الوحدة الأساسية لبناء العظام والمحافظة عليها ويتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدأ بشكل واضح ومباشر عندما تبلغ السيدات سن اليأس أو انقطاع الدورة الشهرية وعادة تبدأ في بداية

الخمسينات وقد تبدأ قبلها بقليل عند بعض السيدات وقد تتأخر ولكن تشير الملاحظات انها تبدأ في اواخر الاربعينات وبداية الخمسينيات عموما عندما تتوقف الدورة الدموية سن اليأس والتي تنتج من انخفاض هرمون الاستروجين فان العظام تبدأ في فقد الكالسيوم بالتدرج وللحد من ذلك فان زيادة الهرمون الاستروجين واقصد هنا زيادة تركيزه في الدم سوف تحد من عملية فقد العظام للكالسيوم مما يعيق أو يقي من الاصابة بوهن العظام ولحسن الحظ فان العنب يحتوي على معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون الاستروجين لدى الاناث السيدات)( عند بلوغهن سن اليأس .. وبذلك يعمل هذا الهرمون على الاقلال من التعرض لهذا المرض الصامت هشاشة العظام في هذه المرحلة السنية حيث كما نعلم ان بداية

هذا المرض تكون غير مصاحبة بأي ألم مما يجعل معرفة انتشاره او حدوثه صعبة .. ويعمل هذا الهرمون الهام للسيدات هرمون الاستروجين على امتصاص الكالسيوم والذي يكون في الغذاء عادة ولكن نسبة امتصاصه تنخفض مع تقدم العمر عند الرجال وعند النساء عموما الا ان تأثيره عند السيدات اكثر والعمل الذي يقوم به هرمون الاستروجين مهم جدا في عملية امتصاص بل زيادة امتصاص الكالسيوم وكذلك زيادة عملية ترسب واضافة الكالسيوم الى العظام او مهم جدا حيث يساهم بشكل قوي ومباشر في تقوم العظام والحد من هشاشتها وضعفها .. لذلك فان هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام ..


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


فوائد العنب الاحمر :....!! ..::


يؤكد علماء التغذية دوماً على أن العنب الأحمر يحتوى على مواد فعالة مضادة لانسداد الشرايين والجلطات الدموية أكثر مما يحتويه العنب الأخضر أو الأبيض وتتركزالمواد الفعالة فى قشرة العنب الأحمر وما حولها لذا ينصح خبراء التغذية بتناول الثمرة كلها أو عصيره مع القشرة..


وان تناول 30 جراما من العنب الأحمر يوميا يوفر الحصول على النسبة المطلوبة لحماية الشرايين. اضافة الى ان العنب الأحمر يستخدم الآن فى مواد التجميل لاحتوائه على مضادات الأكسدة . ايضا يمكنك عمل قناع من عصير العنب الطازج لتقوية البشرة وشدها ومقاومة التجاعيد وذلك بعصير ودهن الوجه به فورا وتركه لمدة ربع ساعة ثم اغسلى وجهك بالماء العادى.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


العنب الأسود يعمل علي تقوية الذاكرة:....!! ..::


أكد خبراء التغذية أن تناول العنب الأسود يساعد علي تقوية الذاكرة ، كما يمنع حدوث أمراض القلب ، بالإضافة إلي قدرته الفعالة في الحفاظ علي المسالك البولية في صحة جيدة ، كما يساعد علي منع حدوث بعض أنواع السرطانات.


وكانت دراسة أمريكية سابقة أجراها معهد السرطان القومي التابع لمعاهد الصحة القومية، قد أكدت أن قشر العنب المسكي يستطيع تثبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا.


وأظهرت التجارب المخبرية التي قام بها الباحثون أن مستخلص قشر العنب المسكي لا يحتوي على الكثير من "رزفيراترول"، وهو مركب آخر موجود في قشر العنب، ولا يزال موضع دراسة واسعة نظراً لفوائده الواعدة كمثبط لنمو سرطان البروستاتا.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


.. العنب الأسود يقي من الشيخوخة ..:....!! ..::


اكدت دراسة طبية فرنسية تم اجراؤها في المعهد الوطني للابحاث العلمية بالقاهرة ان العنب الاسود اثبت فعالية كبيرة في الوقاية من الشيخوخة وقالت الدراسة ان التجارب العملية على كبار السن اسفرت عن نتائج مذهلة في هذا الصدد ‚

وفي تفسير لهذه الدراسة يقول أحد اخصائي الامراض الجلدية والباطنية ان الدراسة بالفعل صحيحة فالعنب الاسود من الفواكه الغنية بمواد طبيعية خاصة في قشرتها الخارجية وهذه المواد تساعد على حماية الجلد بالبشرة من التجاعيد كما تلعب القشرة الخارجية للعنب دورا هاما في حماية القلب من الامراض التي تصيبه


والوقاية من تكوين الجلطات كما ان من فوائد العنب الاسود ايضا انه يعمل على انقاص الدهون الموجودة في الجسم ويمد الجسم بالفيتامينات ( ج ‚ و ‚ ب ) وبالبوتاسيوم الذي يساعد على انقاص الوزن مع المحافظة على الصحة العامة .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


*•~-.¸¸,.-~*العنب الاسود يسبب السرطان *•~-.¸¸,.-~* :....!! ..::



اذا اكلت كل يوم 1 كيلو من العنب الاسود

لمدة 8 اشهر فسوف تصاب بالسرطان لان العنب الاسود يحتوي على مادة

الانثوسيانينات التي تسبب السرطان في الجسم

وكذلك مادة ترترات البوتاسيوم اذا تراكمت في الجسم

وطبعا هذا لا يحصل لان لا يوجد انسان في الكون

ياكل كل يوم كيلو من العنب لمدة 8 اشهر

هذا ما اكده علماء التغذية في العالم في اجتماع جنيف














نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وشكــــرا ان شاء الله تعجبكم الفاكــــهة ....



قديم 08-07-21, 06:01 AM منتديات يمن المحبة
عضوفعال
 
الصورة الرمزية الشــاعر المجهــول
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
العمر: 32
المشاركات: 424
الشــاعر المجهــول غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فاكهة بنت الصغير

الرائعة قلب زايد
اني اكبر فيك تفانيك الامحدود ووفائك المنقطع النظير وحبك لهذا المنتدى الرائع
اني ارى بما تقدمية لنا وخصوصاً في هذا الموضوع المميز من معلومات قيمة تثرتي الموضوع من جميع الجوانب
وكانها اشبة ببحث متكامل تستحقين علية درجة امتياز
بصراحة اني مندهش من تفانيك يما تقدمية والذي يعكس مصداقيتك
والجهود التي تبذليها تعكس حبك واحترامك لجميع الاعضاء
قلب زايد ان ما تقدمية لنا يعجر على ان يحيط به وصف او يقدرة ثناء
او يكافئة شكر
سلمتك يداكِ ايتها المميزة والرائعة قلب زايد
واسمحي ان اغادر هذة الصفحة وانا احمل اسمى ايات الاعتزاز والفخر بان يكون في منتدنا الجميل عضو بمثل صفاتك فهنيئاً لنا وجودك معنا
ووفقكِ الله في جميع ما انتِ مقدمة علية

وجل تقديري لشخصك الكريم

الشاعر المجهول



إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

All times are GMT +3. The time now is 06:22 PM.


Powered by: vBulletin
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
ألآراء الواردة في المنتدى لا تعبر إلا عن رأي كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي المنتدى
جميع الحقوق محفوظه لشبكة منتديات يمـــن المحبــــة

a.d - i.s.s.w

الصفحة الرئيسية | القـرآن الكريم | حملة الدفاع عن أمنا عائشة | الصوتيات الإسلامية | الصوتيات اليمنية | المسلسلات اليمنية | الطب البديل | برامج الكومبيوتر والانترنت | دروس الفوتوشوب والفلاش | يمن المحبة